Wie Sie Ihre Bar Lieferungen an neu ordnen
In diesen Tagen können die meisten Anbieter geben Sie am nächsten Tag Turnaround auf Ihrer Bar bestellen. Es wird empfohlen, dass Sie Aufträge für die Lieferung von verderblichen Waren ab, wie Fleisch und produzieren, zweimal in der Woche, einmal am Dienstag und einmal am Donnerstag. Sie sollten einmal in der Woche der Lage sein, Schnaps zu bestellen.
Da Ihr Unternehmen Ebenen über das Wochenende zu erhöhen, sind Ihre Donnerstag Aufträge größer als Ihre Dienstag Aufträge.
Erfordern Lieferungen vor 10.00 Uhr oder zwischen 3 und 04.00 Abfalllieferungen zu jedem anderen Zeitpunkt, da mit einer Bar voller Kunden, Sie nicht genau in Ihrer Bestellung überprüfen können. Du bist der Käufer- Sie die Regeln zu machen.
Nur können Sie Zeit bereiten die Mengen für die Bestimmung Sie benötigen. Dies ist ein Ratespiel, bis Sie Erfahrung und sind im Geschäft, haben für zwei oder drei Monate. Halten Sie Ihre Augen auf Ihrem Inventar.
Wie zu requirieren Blätter in Ihrer Bar verwenden
Nur wenige Menschen sollten die Befugnis haben, Geld im Namen Ihrer Bar verbringen. Aber Ihre Barkeeper, Köche und Server werden die aktuellen Produkte verwenden mehr als Sie und wissen, wenn Sie etwas brauchen, bevor Sie tun. Benutzen Anforderung Blätter geben ihnen eine schriftliche Weise zu kommunizieren, um Informationen zu Ihnen bestellen.
Banf Blätter sind wie eine Art Kaufaufträge (Pos), aber sie können weniger formal. Werfen Sie einen Blick auf die Banf Blatt für ein Beispiel. Jede Form, die Sie Anfragen verwenden zu verfolgen für die Versorgung ein Anforderung Blatt sein kann. Ihr Barkeeper kann eine Kopie des Bier-Menü verwenden, benötigten Aktien zu identifizieren, zum Beispiel.
Welches System Sie verwenden, stellen Sie sicher, dass es ein schriftliches System, verstanden von allen Beteiligten. (Wir haben keine Sammlung von Haftnotizen hängen vom Telefon zu empfehlen.) Eine schriftliche System bietet eine hervorragende Möglichkeit, Anfragen zu kommunizieren und eine Papierspur für Ihre Lieferungen beginnen.
Und stellen Sie sicher, dass Ihre Mitarbeiter anmelden und den Auftragsdatum, so dass der Käufer weiß, wie alt die Anforderung und wen zu sprechen, wenn er Fragen über den Auftrag hat.
Wie erhalten Produkte in Ihrer Bar
Wenn ein Lieferwagen an Ihrer Tür zieht, überprüfen Sie sofort in alles, bevor der Fahrer Ihr Gebäude verlässt. Ihre Empfänger (Die Person aus Ihrer Bar, die Produkte in überprüft) sollte eine PO haben die zu vergleichen Rechnung (Eine Form, die der Lieferant mit der Ware sendet, die die Elemente enthält, die Mengen und Preise) und Produkte gegen. Der Empfänger und der Auslieferungsfahrer beide sollten für den Versand zu unterzeichnen.
Verwenden Sie, was Werkzeuge sind notwendig, um sicherzustellen, dass Sie bekommen, was Sie bestellen soll. (Es wird empfohlen geschrieben Tools wie Bestellungen und requirieren Formen.) Sie können nicht davon ausgehen, dass der Prozess auf Autopilot zu arbeiten. Sie müssen es lenken. Mehr als oft nicht, ist niemand versucht, jemanden zu betrügen, was sie bestellt haben. Stattdessen werden Fehler gemacht und sind wirklich zufällig.
Fehler passieren an beiden Enden des Telefons. Sie nicht einfach davon ausgehen, dass Ihre Lieferanten ein Verschulden trifft. Doppelklicken überprüfen Sie Ihre Dokumente, um zu bestätigen, dass Sie die falschen Sachen nicht bestellt haben.
Wenn eine Störung auftritt, wie lösen Sie es? Holen Sie sich auf dem Handy so schnell wie möglich von Ihrem Vertriebsmitarbeiter. Oft kann sie lösen persönlich ein Problem für Sie, auch Sie das fehlende Produkt zu bringen. Wenn Sie die richtigen Produkte haben, aber die falschen Preise zahlen, wollen Sie immer noch zu ihr sofort wissen lassen, so dass sie Ihre Rechnungs begradigt bekommen kann.