Wie Reduzieren Abfall in Your Mobile Food Business
Lebensmittelabfälle und Verderb hat eine enorme Auswirkung auf Ihr Essen Bruttogewinn der Lkw-Geschäft. Sie kaufen Lebensmittel mit der Absicht, es zu verkaufen, sondern weil Sie ein paar misslungenen Gegenstände wegwerfen muss, wird das Ergebnis verschwendet Umsatz. Verderb von Lebensmitteln zu reduzieren, ist etwas, das Ihr Essen Lkw-Geschäft von Anfang an tun sollte, kann aber eine der schwierigsten Aufgaben sein Abfallreduzierung, weil Sie so viele Schritte zu unternehmen haben.
Wenn Sie diese Schritte isolieren können und nehmen sie eins nach dem anderen, können Sie Ihre Gewinne zu steigern, während die Makulatur verringert. Diese Schritte umfassen Einkauf, Wareneingang, Lagerung und Verwendung Verfahren.
Stellen Sie sicher, dass Sie oder Ihre Mitarbeiter die richtige Menge an Zutaten zu bestellen.
Vor der Einrichtung überprüfen das Inventar um sicherzustellen, dass Sie nicht etwas bestellen, die bereits auf Lager ist.
Stellen Sie sicher, dass Sie überprüfen alle Ihre Produkte Lieferungen.
Manchmal kurz ein Lieferant oder Sie weitere Produkt hinzuzufügen, als Sie bestellten. Stellen Sie außerdem sicher, dass die verderblichen Waren Sie ankommen in Topform bestellt haben. Überprüfen Sie jedes Produkt für Temperatur und Qualität. Wenn Sie eines der Elemente nicht Ihren Qualitätsansprüchen gerecht werden, sich weigern, es zu akzeptieren. Wenn dies immer wieder geschieht, können Sie für einen neuen Lebensmittellieferant zu suchen.
Verwenden Sie Produkte, die erst am Ende ihres Lebenszyklus befinden.
Wenn Sie Angebote erstellen können diese Elemente zu verwenden, sollten Sie Ihre Makulatur sofortige Verbesserung und Gewinn zu sehen.
Überprüfen Sie Ihre Speichermethoden.
Richtige Speichermethoden können ein Produkt der Haltbarkeit zu erhöhen. Markieren Sie Ihre eingehenden Produkte mit einem schwarzen Marker oder Fettstift. Schreiben Sie den Tag, den sie empfangen wurden, so dass die älteren Produkte zum ersten Mal verwendet werden kann.
Halten Sie bestimmte Obst und Gemüse getrennt Verderb von Lebensmitteln zu verhindern. Einige Früchte, wie Äpfel, Pfirsiche und Bananen, Freisetzung von Ethylengas während sie altern. Andere Früchte und Gemüse, wie Karotten, Beeren und Blattgemüse, absorbieren die Ethylen. Ethylen verursacht Früchte reifen, aber es kann auch zu Verderb führen, wenn zu viel vorhanden ist.
Trocken lagern Waren wie Reis, Getreide und Teigwaren, in Kunststoff- oder Glasbehälter mit einer luftdichten Abdichtung zu den Verderb von Lebensmitteln zu reduzieren.
Bestellen von Verbrauchsmaterial Ihr Inventar zu einem Zwei Ordnung Zeitraum par Niveau zu bringen.
Das heißt: Wenn Sie einen Artikel täglich bestellen, wie produzieren und bestellen genug, um eine Zwei-Tage-Angebot zu haben, einschließlich der Bestands Sie auf der Hand haben. Wenn Sie trockene Filialen wöchentlich bestellen, subtrahieren das Inventar Sie zur Hand haben von dem, was Sie erwarten, dass die nächsten zwei Wochen zu verwenden, um über und den Unterschied zu bestellen.