Wie Grundnahrungsmittel in einer Bar auf Lager
Die meisten Schnaps dauern wird und die letzte (wenn Sie es in Ihrer Bar auf der richtigen Temperatur, natürlich halten), so dass, wenn Sie begonnen, können Sie mehr Inventar haben, als Sie möchten. Schließlich sollten Sie verkaufen, aber Sie Ihr Geld im Inventar binden.
Allerdings ist Essen eine andere Geschichte. Das Essen ist vergänglich. Sie kaufen zu viel, und es endet in den Müll auf. Sie wollen nicht Ihr Geld weg zu werfen, so kaufen umsichtig frische Produkte.
Hier sind ein paar allgemeine Tipps für die Lagerung Lebensmittel in Ihrer Bar:
Die meisten produzieren Beute in zwei bis drei Tagen, so kaufen nur das, was Sie während dieser Zeit verwenden können. Erdbeeren, Bananen und Birnen sind Hauptschuldigen.
Produzieren bleibt länger frisch, wenn Sie es nicht waschen oder schneiden, bis Sie es brauchen.
Uncut Zitrus- und Äpfel länger, bis ein paar Wochen, wenn sie richtig gekühlt.
Nach Produkten geschnitten wird, verwenden Sie es schnell. Schneiden Sie Bananen, Äpfel und Birnen, wie Sie sie benötigen. Verwenden Sie Zitrus innerhalb 1 # 189- Tage. Verwenden Sie am selben Tag Erdbeeren.
Frisch ist besser. Wenn Sie täglich produzieren Lieferungen erhalten können, tun Sie es.
Letztlich hängt die Menge und Art der Lebensmittel, die Sie auf Lager benötigen weitgehend auf Menü Ihre Bar des. Vorerst aber nur sicherstellen, dass im Voraus planen im Hinblick darauf, wie viel und welche Art von Nahrung benötigen Sie Shop.
Letztlich diktieren, Ihr Unternehmen Ebenen Ihre garnieren Ebenen. Da viele dieser Produkte verderblich sind, gehen Sie die feine Linie dafür, dass Sie haben genug, aber nicht so viel, dass es geht zu vergeuden. Es ist wirklich ein Trial-and-Error-Situation.
Die Anzahl der Garnierungen Sie in Bereitschaft haben, hängt völlig ab, wie viele Kunden Sie haben, was sie trinken, und wie Sie die Getränke garnieren. Und Ihre garnieren Ebene hängt davon ab, wie arbeitsintensiv die Garnierung ist. Sie können wählen mehr Caddie Raum zu widmen, Hand-gefüllte Oliven (die einige Zeit, um Ihre Barkeeper nehmen zu machen) als zu, Sauerkirsche (die direkt aus der Dose kommen in der Regel).
Hier ist eine Liste, die Sie etwas Hilfe in den ersten Schritten mit, herauszufinden, gibt, wie viel Sie brauchen.
| Garnieren | Weekday Par | Wochenend-Par |
|---|---|---|
| Orangen in Scheiben | 1 Caddie | 3 Caddies |
| Oliven | 1 Caddie | 3 Caddies |
| Oliven, gefüllte | 1 Caddie | 3 Caddies |
| Sauerkirsche | 1 Caddie | 2 Caddies |
| Zitronenscheiben | 5 Zitronen | 10 Zitronen |
| Lemon Twists | frac12- Zitrone | 1 Zitrone |
| Lime quetscht | 3 Limetten | 6 Limetten |
| Kalkkeile | 4 Limetten | 15 Limetten |
| Lime Verdrehungen | frac12- Kalk | 1 Limette |
Beachten Sie die Liste gibt Ihnen zwei verschiedene Par Ebenen, eine für Abenden unter der Woche und eine für Wochenende Nächte. Das setzt voraus, dass Freitag und Samstag beschäftigt Nächte für Ihren bar- sind, wenn das nicht der Fall ist, werden entsprechend angepasst. Viele Bars schaffen par Blätter für jede Verschiebung