Die Fütterung der Menschenmenge bei einem Familientreffen

Kochen einer Mahlzeit für eine große Gruppe (Familienzusammenführung oder aus anderen Gründen) nimmt Planung und Ausdauer. Hier ist eine praktische Anleitung zur Lebensmittelmengen und die Lebensmittelsicherheit und Ratschläge für eine Potluck Partei zu organisieren.

Die Planung für potlucks

Die häufigste Form der Gruppen comestibles ist ein Potluck Fest - das ist die billigste und einfachste Weg ist es, eine Menge zu füttern.

Für Potluck Mahlzeiten, muss jeder Teilnehmer einen Beitrag zum Buffet-Tisch zu bringen. Sie erhalten eine Vielzahl von Produkten aus einer Vielzahl von Köchen. (Sie können auch Rezepte tauschen mit einigen der anderen Feinschmecker in Ihrer Familie bei der Wiedervereinigung.) Einige Leute können sogar entlang der alten Familie Favoriten bringen, die Sie nicht, da Sie ein Kind waren gehabt haben. Was für eine Belohnung; was für ein Vergnügen!

Hosting einer Potluck für eine Menge ein wenig Planung erfordert. Mit einem Potluck-Tracking-Liste (wie in Abbildung 1 gezeigt) können Sie verfolgen, helfen, wer was zu bringen. Das Fest kann eine echte Enttäuschung sein, wenn jeder bringt Salate und niemand erinnert sich Nachtisch!

Um den potluck Vorgang zu vereinfachen, können Sie jeden Zweig der Familie ein anderes Element zuordnen. Zum Beispiel Ihre Tante Tilly und ihre erwachsenen Kinder können die Salate behandeln, während Onkel Hubert Clan Hauptgerichte zu bringen.

Allerdings wollen einige Familienmitglieder oft besondere Potluck Artikel zu bringen, die sie seit Jahren gemacht haben. Wann immer möglich, versuchen, sie zu beherbergen. Teilen Sie diese spezielle Gerichte - und die Geschichten, die sie oft begleiten - dazu dienen, die Wiedervereinigung Erfahrung zu bereichern.

Abbildung 1: Potluck-Tracking-Liste.

Herauszufinden, wie viel Nahrung zur Verfügung zu stellen, kann eine Herausforderung sein. Einige Familienmitglieder benötigen immer mehr als die normale Menge an Nahrung. Wenn Ihr Neffe Clyde ein 7-Meter hohe Linebacker ist, verbraucht er wahrscheinlich genug Nahrung für ein paar Leute. Die gleiche Regel gilt für Getränke. Aber es gibt auch Familienmitglieder, die weniger Nahrung als die normalen Erwachsenen benötigen, wie Kinder und einige Senioren. Hier ist der Rat: Machen Sie sich deswegen keine Sorgen. Wenn es darum geht Mahlzeiten potluck, gibt es immer mehr als genug zu essen!

Verwenden Sie die folgenden Listen Sie Mengen von gemeinsamen Wiedervereinigung Artikel Abbildung zu helfen. Beachten Sie, dass diese Informationen lediglich als Leitfaden gedacht ist - nichts ist in Stein gemeißelt. Die Beträge werden auf 50 Teilnehmer basieren. Sie können ganz einfach verdoppeln oder die Beträge aufzuteilen.

Vorspeisen

Reunions, wie alle Parteien, müssen viele Vorspeisen und Knabberartikel. Dies gibt Leute etwas zu knabbern, während sie für die Hauptmahlzeit auf jemanden warten. Hier sind einige Ideen appetitlich:

• 2 Pfund Nüsse
• 8 große Säcke mit Kartoffelchips
• 4 Tassen Dip
• 5 Pfund Käse
• 5 Pfund Aufschnitt
• 3 Boxen von Crackern
• 1 Liter Pickles

Begleitungen

Man kann nie zu viele Salate oder Gemüsegerichte haben! Folgendes berücksichtigen:

• 3 Gallonen gebackene Bohnen
• 20 Pfund Kartoffeln
• 50 bis 60 Ähren
• 60 Rollen oder 5 Brote
• 2 Pfund Butter oder Margarine

Wählen Sie auch zwei oder drei der folgenden Elemente:

• 6 Liter Obstsalat
• 6 Quart Kartoffel oder Makkaronisalat
• 25 Melonen (Melone, Wassermelone, und / oder Honigtau)
• 1-1 / 2 Liter Salatdressing
• 12 Salatköpfe
• 8 Quart Gemüse oder Pasta-Salat
• 1 Gallone von frischem, gedünstetes Gemüse

Fleisch- und Wurstwaren und Hauptgerichte

Achten Sie darauf, das Fleisch in Ihrem Kühler gekühlt zu halten, bis es fertig ist, um zu kochen, und ziehen Sie nur so viel wie Sie auf einmal kochen. Verwenden Sie die folgende Liste für Fleisch, herauszufinden, und Hauptgerichte für die Massen:

• 20 Pfund Fleisch (wie Hackfleisch) oder Geflügel
• 25 ganze Hühner, durchschnittliche Größe
• 1 15-Pfund ganzen Truthahn mit 1 Pfund Cranberry-Sauce
• 15 Pfund Hotdogs mit 15 Pakete von Brötchen
• 3 Gallonen Suppe

Desserts

Und jetzt für den besten Teil der Mahlzeit - Nachtisch! Einige Leute können nicht wie Schokolade oder Diabetiker sind, so sicher sein, eine Vielzahl von Produkten umfassen. Zum Beispiel können Sie für die folgenden Plan:

• 10 9-Zoll-Kuchen
• 3 Viertelblechkuchen
• 3 Dutzend Brownies
• 2 Gallonen von Eis (wenn Sie einen Gefrierschrank verfügbar)
• Zuckerfreie Plätzchen

Eis ist kein praktisches Dessert für ein Picknick, wenn Sie einen geschickten Weg, es zu halten gefroren gefunden zu haben. Stattdessen ersetzen ein paar Dutzend Kekse für das Eis.

Achten Sie darauf, viel Eis auf der Hand zu haben, so Leute ihre Getränke erfrischen können! Sie können in separaten Kühlern frisches Eis lagern (aus den Getränkekühler) und die Getränkekühler bei Bedarf aktualisieren. Seien Sie sicher, dass Ihr Eis Stash regelmäßig zu überprüfen - es ist ziemlich schnell schmilzt. Wenn es sieht aus wie Sie laufen niedrig, jemand auf den lokalen Mini-Mart oder Ecke Lebensmittelgeschäft für eine frische Lieferung senden.

Die Entscheidung für BYOS

Sie können auch einen Plan Bring dein eigenes mit (BYO) Ereignis. BYOS kann im Bereich von Holen Sie Ihre eigene Getränke (Die klassische BYOB) zu Bring Your Own Everything (BYOE).

BYOE Gäste werden erwartet, ihre eigenen Picknick, komplett mit Lebensmitteln, Getränken, Teller, Tassen und Besteck zu packen. Wenn Sie sich entscheiden, ein BYOE Gastgeber, sicher sein, dass Ihre Gäste zu verstehen, was der Begriff bedeutet, so dass sie nicht die Wiedervereinigung enttäuscht und mächtige ausgehungert verlassen.

Die Vermeidung einer Darm-Katastrophe

Wenn die Lebensmittel für Ihr Familientreffen vorzubereiten, müssen Sie ein paar Dinge im Auge zu behalten, durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten zu vermeiden - vor allem in den Sommermonaten, wenn die heiße Sonne auf der Picknick-Fest brennt.

Beachten Sie, dass schädliche Bakterien beginnen sich zu vermehren, nachdem sie 40 Grad Fahrenheit erreichen. Man kann nicht immer durch den Anblick bestimmen oder riechen, dass die Lebensmittel verdorben ist. Die folgenden Richtlinien können helfen, den Clan von immer Montezumas Rache verhindern.

• Halten Sie kalte Speisen kalt und heiße Speisen heiß. ohne Kühlung Lassen Sie sich nicht kalt Lebensmittel für mehr als 2 Stunden sitzen. Wenn das Wetter heiß ist, im Kühlschrank lagern kalte Speisen sofort nach Verbüßung.
• Shop Getränke und Nahrungsmittel in separaten Kühlern. Die Deckel der Getränkekühler sind in der Regel häufiger geöffnet werden, so dass die kalte Luft entweichen kann.
• Nehmen Sie nur so viel Fleisch aus dem Kühler, wie Sie auf einmal kochen. Halten Sie den Rest in den Kühler, bis Sie bereit sind, es zu kochen.
• Wenn Huhn und Pasta Salate machen, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gründlich gekühlt werden, bevor sie zu kombinieren.
• Halten Waschen. Achten Sie darauf, dass Ihre Hände, Geschirr und Arbeitsbereich sauber sind vor dem Umgang mit Lebensmitteln und wie Sie verschiedene Gerichte zubereiten (Beispiel: Sie möchten nicht einen Salat auf einen Zähler vorzubereiten, die noch Beweise von rohem Geflügel aus dem gebratenen Huhn hat Sie gemacht früher.)
• Bringen Sie mariniertes Fleisch auf einem sauberen Teller - nie wieder verwenden die Platte, die rohes Fleisch und Marinade ohne gründlich zu waschen es gehalten.
• Haben Sie viel antibakterielle Tücher oder antibakterielle Flüssigseife für die Gäste vor dem Essen zu verwenden.