Röst- und Carving eine Türkei mit Leichtigkeit

Ferien Essen Planung beinhaltet oft ein Hauptgericht von gebratenen Truthahn, ein Thanksgiving-Favorit zu einem goldenen Bronze gebacken und serviert mit reich gewürzt und kochend heiß Füllung auf. Kochen und Carven Ihre Türkei können einfache Aufgaben sein, mit dieser einfach zu folgen Sie den Anweisungen.

In diesem Rezept wird die Füllung separat, nicht in der Truthahn gebacken. Sie können auch den Truthahn stopfen mit Füllung wählen und backen. Nur Löffel lose in den Hohlraum direkt vor dem Kochen zu stopfen, und dann die Beine zusammenbinden. Erhöhen, um die Kochzeit (wie in der beigefügten Tabelle gezeigt) Zeit für die Füllung gründlich zu erwärmen zu ermöglichen. Vor dem Servieren schöpfen die Füllung in eine Schüssel.

Truthahnbraten-Rezept

Werkzeuge: Kochmesser, Gemüseschäler, große Bräter, Bratgestell, Fleischthermometer (es sei denn, der Truthahn kommt mit einem), Küchengarn oder Bindfäden, Schnitzen des Vorstands

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 3 bis 3-1 / 2 Stunden (für eine 12-Pfund-Türkei)

Ausbeute: 12 Portionen

1 frisch oder aufgetaut gefrorenen Truthahn (ca. 12 Jahre);

1 mittlere gelbe Zwiebel, geviertelt

2 Karotten, geschält und geviertelt

2 große Knoblauchzehen, gehackt

2 EL Pflanzenöl

Salz und Pfeffer

1. Heizen Sie den Backofen auf 325 Grad F, mit dem Ofenrost auf der untersten Stufe.

2. einen Draht Bratgestell in einem großen Bräter setzen. Entfernen Sie die Innereien und Hals aus dem Truthahn Hohlraum und Reserve für die Bestands- die Leber zu verwerfen. (Während der Truthahn braten, können Sie einen schnellen Truthahn Lager mit den Innereien und Hals bereiten, wenn Sie selbst gemachte Soße zu machen). Entfernen Sie überschüssiges Fett aus der Türkei. Spülen Sie den Truthahn innen und außen mit kaltem Wasser und trocken tupfen.

3. Platz in der Truthahn Hohlraum die Zwiebel, Karotten und Knoblauch. Binden Sie die Beine zusammen mit Küchengarn. Falls gewünscht, biegen Sie die Flügelspitzen zurück und falten sie unter dem Truthahn.

4. den Truthahn, Brustseite nach oben Set, auf dem Bratgestell. Reiben Sie den Truthahn über und über mit 2 Esslöffel des Öls. Saison großzügig mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie 1 Tasse Wasser in den Bräter. Wenn Sie ein Fleischthermometer verwenden, legen Sie sie in den dicksten Teil des Oberschenkels, dicht am Körper, ohne irgendwelche Knochen zu berühren.

5. Braten für etwa 3 bis 3-1 / 4 Stunden oder bis die Oberschenkel Temperatur 180 Grad registriert F. eine weitere 1/2 Tasse Wasser in den Bräter hinzufügen, wenn es trocken wird. Um braun gleichmäßig der Truthahn, drehen Sie die Pfanne seitlich etwa auf halbem Weg durch das Rösten. Wenn der Truthahn braun wird, bevor die Röstzeit vorbei ist, bedecken Sie es locker mit Alufolie um die Haut zu schützen. Starten Sie für Garzustand in den letzten 30 Minuten der Röstung Überprüfung und heften mit den Bratensatz zwei- oder dreimal in der letzten Stunde.

6. Entfernen Sie den Truthahn aus dem Ofen, übertragen sie auf einem Schneidebrett, und die Abdeckung lose mit Aluminiumfolie, es für 20 Minuten lassen ruhen, während Sie die Soße zu machen. Entfernen Sie das Gemüse aus dem Hohlraum und entsorgen. Carve wie gezeigt.

Für eine attraktive Präsentation, garnieren Sie die Türkei-Platte mit Früchten und anderen attraktiven Produkten. Versuchen Sie, einen Haufen von frischen Preiselbeeren, Stapel von Blattgemüse oder frische Kräuter (wie Voll Basilikum), ein paar Kumquats oder Orangenscheiben oder rot und grün in Zucker bestäubt Trauben.

Pro Portion, mit Soße: 505 Kalorien (Von Fat 173) - Fat 19g (Gesättigte 6g) - Cholesterin 204mg- Natrium 598mg- Kohlenhydrate 2g (Ballaststoffe 0g) - Protein 76g.

Pro Portion, ohne Soße: 404 Kalorien (Von Fat 122) - Fat 14g (Gesättigte 4g) - Cholesterin 171mg- Sodium 206mg- Kohlenhydrate 0 g (Ballaststoffe 0 g) - Protein 66g.

Wie lange sollten Sie kochen Ihre Türkei?

Türkei Bratzeiten ändern sich je nach Gewicht des Vogels.

Gewicht der Türkei	Türkei Garzeit (ungefüllten)	Türkei Garzeit (Stuffed)
8 bis 12 pounds	2-3 / 4 bis 3 Stunden,	3 bis 3-1 / 2 Stunden
12 bis 14 Pfund	3 bis 3-3 / 4 Stunden	3-1 / 4 bis 4 Stunden,
14 bis 18 Pfund	3-3 / 4 bis 4-1 / 4 Stunden	4 bis 4-1 / 2 Stunden
20 bis 24 Pfund	4-1 / 2 bis 5 Stunden	4-3 / 4 bis 5-1 / 4 Stunden

Jedes Jahr Hunderttausende von Menschen Wind in Krankenhaus-Notaufnahme als Folge der Küche Unfälle mit Messern. Viele Verletzungen haben aus Zeitdruck geführt, hungrige Menschen, die versuchen auseinander gefrorenen Hamburgern zu hebeln, harte Bagels oder mit stumpfen Messern schneiden durch die rutschen. Sie nicht, ihre Fehler zu machen! In Scheiben schneiden weg von deiner Hand, halten Sie Ihre Finger von den Klingen, und nicht immer die Handfläche als Schneidebrett verwenden. Halten Sie Ihre Messer in Spitzenschneidzustand durch sie scharf zu halten.

Schnitzen Ihre Türkei

Lernen, wie man einen Truthahn richtig zu schnitzen ist wichtig, um sicherzustellen, dass Sie die meisten Fleisch bekommen und dass die Portionen können, um Ihre Gäste in einer ästhetisch ansprechenden Weise verteilt werden. Weitere Tipps zur Carving eine Türkei, Besuch Carving eine Türkei oder Wie man Carve eine Türkei Video.

einen Truthahn-Schnitzen ist einfach.