Low-glykämischen Schweinekoteletts mit Aprikosensauce

Schweinekoteletts, Koteletts und Filets sind alle gesund, schlank, niedrig-glykämischen Schnitte, die Sie zu Ihrem Wochenkarte für ein wenig Abwechslung hinzufügen können. Die Schweineschnitzel in diesem Rezept genannt sind ein dünnes Stück Fleisch, so dass sie kochen schnell und gut den Geschmack von jeder Sauce nehmen.

Um eine genaue Lese auf eine Temperatur von Filet zu erhalten, verwenden Sie ein Fleischthermometer (vorzugsweise ein Instant lesen Vielfalt) und Test in den dicksten Teil des Fleisches. Sie wollen sicherstellen, dass Ihr Schweinefilet auf eine Innentemperatur von 160 Grad Trichinose zu vermeiden gekocht wird.

Low-glykämischen Schweinekoteletts mit Aprikosensauce

Vorbereitungszeit: 5 Protokoll

Kochzeit: 16 Protokoll

Ausbeute: 6 Portionen

2 Teelöffel plus 1 Teelöffel extra natives Olivenöl

6 ohne Knochen Schweinelende Koteletts, etwa 3/4-Zoll dick

1/4 Teelöffel Salz

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 kleine Zwiebel, halbieren, in dünne Scheiben geschnitten

1 Knoblauchzehe, gehackt

1/2 Tasse Aprikosenkonserven

1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe

2 EL gehackte frische glatte Petersilie

  1. In einer großen beschichteten Pfanne, Hitze 2 Teelöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Koteletts mit dem Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Schweinefleisch und kochen, bis sie leicht gebräunt sind, oder etwa 3 Minuten pro Seite. Entfernen Sie das Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  2. In einem mittelgroßen Topf erhitzen, die verbleibende 1teaspoon Olivenöl. Fügen Sie die Zwiebel und saut # 233- es bis sie weich sind, ca. 2 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch und saut # 233- für 1 Minute. Dann fügen Sie die Aprikosenkonserven und Brühe, und bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte, ca. 2 Minuten reduziert wird.

  3. Bringen Sie die Schweineschnitzel in die Pfanne Sie sie in gebräunt, streuen sie mit Petersilie und erhitzen sie durch, ca. 5 Minuten. Legen Sie die Koteletts auf einem Teller serviert, und nieseln die Aprikosensoße gleichmäßig über jeden einzelnen.

Pro Portion: Kalorien 301 (von Fat 134) - glykämische Last 7 (Low) - Fat 15g (Gesättigte 50g) - Cholesterin 70mg- Natrium 168mg- Kohlenhydrate 18 g (1 g Ballaststoffe) - Protein 24g.

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