Rezepte für Salate mit Chia-Samen
Die Grundlagen für einen guten Salat sind frische Produkte und eine gute Mischung aus Geschmack und Texturen, aber Chiasamen sind immer eine willkommene Ergänzung. Benutzen Sie den ganzen Chiasamen in Salaten, weil die Samen ein wenig Crunch hinzufügen und in den Nährstoffen packen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
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Wenn Sie jedoch Chiasamen gemahlen bevorzugen, einfach die gemahlenen Samen vermischen sich mit dem Salatdressing, bevor Sie den Salat Dressing, und Sie können immer noch von all den zusätzlichen Nährstoffen profitieren.
Chia Huhn und Avocado-Salat mit Honig-Senf-Dressing
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Kochzeit: 8-10 Minuten
Ausbeute:2 Portionen
2 ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
2 Tassen gehackten Spinat
2 Tassen gemischte Baby Salatblätter
1 Tasse Kirschtomaten
1 große Avocado
1/2 Tasse zerbröckelte Feta-Käse
1/4 Tasse geröstete Pinienkernen
2 Esslöffel ganze Chiasamen
Honig-Senf-Dressing (siehe folgende Rezept)
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne, lange Streifen und gut würzen mit Salz und Pfeffer.
In einer Pfanne das Öl erhitzen bei mittlerer Wärme die Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und für 8 bis 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Huhn schön gebräunt ist und durch gekocht. Beiseite legen.
In einer großen Schüssel, kombinieren die Spinat und Baby Salat Blätter.
Waschen und Kirschtomaten halbieren.
Avocado schälen und in Scheiben schneiden, zu entfernen und den Mittelstein zu verwerfen. Fügen Sie die Tomaten, Avocado, Käse, Pinienkerne, und chia auf die Schüssel Salat Blätter.
Gießen Sie den Honig-Senf-Dressing über den Salat und mischen alles zusammen mit sauberen Händen, so dass alle Blätter mit dem Öl anziehen.
Fügen Sie die gekochten Hähnchenstreifen an der Spitze. Sofort servieren.
Honig-Senf-Dressing
2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 Teelöffel Senf Englisch
1 Teelöffel Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
In einem kleinen Glas Maurer, mischen Sie alle Zutaten.
Setzen Sie den Deckel auf den Topf, und kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist.
Pro Portion: 878 Kalorien (Von Fat 610) - Fat 68g (Gesättigte 14g) - Cholesterin 107mg- Sodium 765mg- Kohlenhydrate 32g (Ballaststoffe 16g) - Protein 42g.
Würzige Chorizo und Ziegenkäse Chia Salat mit Kräuterdressing
Vorbereitungszeit:20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ausbeute:4 Portionen
1 Tasse Ziegenkäse
Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
Eine ganze 8-Unzen Chorizo
1 Tasse Kirschtomaten
1/2 Tasse Essig eingelegte Rote Bete, abgetropft
6 Tassen Baby Salatblätter
1/4 Tasse Haselnüsse, leicht geröstet
2 Esslöffel ganze Chiasamen
Kräuterdressing (siehe folgende Rezept)
Auf einer ovenproof Platte, legen Sie den Ziegenkäse und oben mit Pfeffer. Die Platte wird unter einem Medium Grill für ca. 8 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
In einer Pfanne erhitzen das Öl über die mittlere für ca. 5 Minuten, um die Wurst und braten hitze- hinzufügen, bis die Säfte zu laufen beginnen.
Entfernen Sie die Wurst aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden sie dünn und wieder in die Hälfte, so dass sie halbkreisförmige kleine Stücke sind. Beiseite legen.
Schneiden Sie die Kirschtomaten halbieren und fügen der Pfanne, die die Wurst gekocht wurde für 1 Minute Ein- kochen, so dass die Säfte aus der Wurst die Tomaten bedecken, und sie beginnen zu kochen.
Entfernen Sie die Tomaten von der Hitze und beiseite stellen.
Hacken Sie die Rote-Bete-in 1-Zoll-Würfel und legen Sie auf einem Papiertuch die überschüssige Flüssigkeit zu absorbieren.
Setzen Sie die Salatblätter auf einer großen Servierplatte, und oben mit dem Rote-Bete, Haselnüsse, und chia. Streuen Sie die Wurst und Tomaten über den Salat. Streuen Sie den Ziegenkäse auf dem Salat. Gießen Sie die Kräuter über den Salat-Dressing. Sofort servieren.
Kräuterdressing
6 EL kaltgepresstes Olivenöl
2 EL Rotweinessig
1 EL gehackte Petersilie
1 Teelöffel Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
In einem Einmachglas, alle Zutaten.
Setzen Sie den Deckel auf den Topf und kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist.
Pro Portion: 672 Kalorien (Von Fat 529) - Fat 59g (Gesättigte 17g) - Cholesterin 85mg- Sodium 1,059mg- Kohlenhydrate 13g (Ballaststoffe 5g) - Protein 22g.