Dairy-Free Baked Sieben-Schicht-Burritos
Burritos sind eine ganze Mahlzeit eingewickelt in ein Mehl-Tortilla. Diese Milch kostenlos Burrito Rezept kombiniert die großen Aromen und kontrastierenden Farben von Bohnen, Süßkartoffeln, frisches Gemüse, Salsa, Reis und nondairy Käse. Diese großen Burritos sind potentiell chaotisch, so ein Messer und Gabel greifen!
Sie können dieses Gericht in der Nacht versammeln vor und haben es fertig am nächsten Tag in den Ofen zu platzieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ausbeute: 4 Burritos
Ein 15-Unzen können schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
Ein 15-Unzen können Süßkartoffeln (oder etwa 2 Tassen frisch, gekocht Süßkartoffeln)
Vier 10-Zoll-Tortillas
2 Tassen brauner Reis gekocht
2 Tassen Salsa
1/2 Tasse geriebener nondairy Cheddar-Käse-Stil
1 Tasse gehackte Romainekopfsalat
1 große, reife Tomaten, entkernt, entkernt und in Würfel geschnitten
2 grüne Zwiebeln, fein gehackt
4 schwarze Oliven, gehackt
1 kleine Avocado, geschält und püriert
1/2 Tasse Ebene Soja-Joghurt (optional)
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad. Erhitzen Sie die schwarzen Bohnen in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze bis heiß dampfend. In einem anderen kleinen Topf erhitzen, die süßen Kartoffeln. Wenn dampfig und erhitzt durch, zerdrücken sie mit einem Kartoffelstampfer oder Gabel und glatt rühren. Nehmen Sie sich beide.
Legen Sie jede Tortilla flach auf einem Schneidebrett. Löffel etwa 1/3 Tasse der süßen Kartoffeln, 1/3 Tasse Bohnen und 1/2 Tasse Reis auf der Mitte jeder Tortilla.
Falten Sie ein Ende einer Tortilla zur Mitte hin, und dann die Seiten zur Mitte hin einen Burrito falten. Setzen Sie den Burrito in eine geölte 8-x-8-Zoll-Backform. Stellen Sie sicher, dass das Ende der Falte unterhalb versteckt, so dass die Burrito nicht entrollen hat. Wiederholen Sie, sie nebeneinander in der Backform angeordnet werden.
Löffeln Sie die Salsa gleichmäßig über die Burritos. Top mit dem geriebenen Käse. Decken Sie die Backform mit Folie und backen für 30 Minuten, die Folie für die letzten 10 Minuten des Backens zu entfernen. Entfernen Sie die Burritos aus dem Ofen, wenn sie gründlich erhitzt sind und der Käse geschmolzen ist.
Teilen Sie die restlichen Zutaten unter den vier Burritos. Top jedes Burrito mit gehackten Salat, Tomaten, Zwiebeln, schwarze Oliven, Avocado und einem Klecks Soja-Joghurt (optional). Sofort servieren.
Pro Portion: Kalorien 697 (145 von Fat) - Fat 16g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 0mg- Sodium 1,545mg- Carbohydrate 118g (Ballaststoffe 14g) - Protein 23g.