Entscheidung zwischen frischer und getrockneter Teigwaren
Die Wahrheit ist, dass frische Pasta ist nicht von Natur aus besser als getrocknete Pasta- es einfach anders ist. Viele feine getrocknete Teigwaren zur Verfügung stehen, und die Wahl zwischen frischen und getrockneten Nudeln ist wirklich eine Frage des persönlichen Geschmacks:
Frische Pasta: Gut gemachte frische Pasta ist auf jeden Fall leichter und empfindlicher als getrocknete Teigwaren. Selbst gemachte frische Pasta ist in der Regel aus einfachen Weißmehl.
Getrocknete Teigwaren: Schmeckt umfangreicher als frische Pasta - und weil eine breite Palette von Mehlen verwendet wird, Aromen variieren. Die besseren getrocknete Pasta verwenden Grießmehl, hergestellt aus nahrhaften Hartweizen.
Getrocknete Teigwaren ist weit verbreitet, dauert länger in der Speisekammer, und ist sparsamer.
Spezielle Lebensmittelmärkte und viele Supermärkte verkaufen jetzt frische Pasta in die Kühlzone, so dass Sie wirklich, wenn Sie die Zeit oder die Neigung haben nicht nicht brauchen, um Ihren eigenen. Frische Pasta ist gut, aber Sie zahlen eine Prämie.