Wie man frische Pasta-Teig
Machen Sie den Teig für frische Teigwaren verwendet, um etwa 20 Minuten dauern. Mit der Küchenmaschine, können Sie frische Nudelteig in etwa einer Minute machen. Für Geschichtsinteressierte ist hier, wie frische Pasta zu machen auf die altmodische Art und Weise Teig:
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- Legen sie 2-1 / 4 tassen mehl in einem haufen auf dem zähler.
- Höhlen die mitte des stapels aus.
- Knacken sie 3 eier in die mitte des rings.
- Mit einer gabel, integrieren langsam einige der mehl in die eier.
- Wenn sie genug mehl in die eier gearbeitet haben, damit sie nicht weglaufen wird, die arbeit in den rest des mehls und kneten den teig.
Legen Sie 2-1 / 4 Tassen Mehl in einem Haufen auf dem Zähler.
Seien Sie sicher, dass Ihr Gegen zuerst zu reinigen!
Höhlen die Mitte des Stapels aus.
Sie wollen das Mehl in der Form eines Rings, wie Art der Spitze eines Vulkans.
Knacken Sie 3 Eier in die Mitte des Rings.
Fügen Sie 1/2 Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz auf die Eier.
Mit einer Gabel, integrieren langsam einige der Mehl in die Eier.
Beginnen Sie mit der Innenwand des Mehls, allmählich arbeiten Sie Ihren Weg nach draußen. Sie brechen nicht durch die Wand von Mehl und lassen Sie die Eier in der ganzen Zähler laufen!
Wenn Sie genug Mehl in die Eier gearbeitet haben, damit sie nicht weglaufen wird, die Arbeit in den Rest des Mehls und kneten den Teig.
Pasta Teig muss sehr glatt sein und gut durchgeknetet, so arbeiten, um den Teig von Hand für mindestens 10 Minuten. Wenn der Teig wie ein Babypopo so glatt ist, sind Sie bereit zu rollen.
Die moderne Verfahren, ist natürlich viel einfacher. Legen Sie einfach das Mehl in einer Küchenmaschine, schalten Sie das Gerät, fügen Sie die Eier, und etwa zehn Sekunden warten. Sie sollten noch den Teig von Hand kneten, nachdem sie zusammen in der Küchenmaschine kommt. Aber das dauert nur eine Minute oder zwei, nicht mehr.