Gefüllte Pasta, gefüllten Teigwaren
Gefüllt mit Fleisch, Käse, Fisch oder Gemüse, gefüllte Teigwaren (oder gefüllte Nudeln) sind am besten, beschichtet mit einfachen Tomaten oder Licht, auf Cremebasis Soßen. Gefüllte Nudelteig wird oft gewürzt und getönt mit Spinat, Tomaten, Safran oder Pilze.
Typischerweise sind gefüllte Pasta frisch oder gefroren. Gefrorene gefüllte Teigwaren dauert länger frisch zu kochen als. Diese Tabelle gibt die Garzeiten (wie lange sie in Wasser zu kochen müssen) für gefrorene gefüllte Pasta. Wenn Sie frisch gefüllte Nudeln kaufen, folgen Sie einfach den Anweisungen auf der Verpackung.
| Italienisch Name und Beschreibung | Füllung | Ungefähre Garzeit |
|---|---|---|
| Agnolotti (halbmondförmige) | Gefüllt mit Fleisch oder Käse | Köche an 7 bis 9 Minuten |
| Ravioli (wenig Platz Kissen) | Gefüllt mit Fleisch, Käse, Fisch oder Gemüse | Köche in 8 bis 10 Minuten |
| Tortellini (ringförmige kleinen Drehungen) | Gefüllt mit Fleisch oder Käse | Köche in 10 bis 12 Minuten |