Rezept für Swooning Iman (Iman Bayildi)

Die Geschichte hinter diesem Rezept ist einzigartig. Man munkelt, dass dieses Gericht von einem griechischen Koch für einen osmanischen Iman vorbereitet wurde. Der Herrscher wurde so durch das Aroma und den Geschmack der Schale genommen, die er wurde schwindelig und begann zu Ohnmacht fallen somit das Rezept seinen Namen zu geben! Dies ist eine meltingly köstliche Kombination aus mediterranen Zutaten.

Vorbereitungszeit: 45 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Ausbeute: 8 Vorspeise Portionen

8 lang, kleine italienische Auberginen

1 # 8260-2 Tasse extra natives Olivenöl

3 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

4 Knoblauchzehen, gehackt

14,5-Unzen können Tomaten in Würfel geschnitten

1 # 8260-4 Tasse gehackte glatte Petersilie

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL frisch gepresster Zitronensaft

1 # 8260-2 Tasse Wasser

  1. Schneiden Sie das aus Stämmen, die Auberginen.

    Schneiden Sie abwechselnd dünne Hautstreifen aus den Auberginen, so dass sie schauen, wie sie Streifen haben. Schneiden Sie einen tiefen Schlitz der Länge nach in den Auberginen, stoppen kurz der beiden Enden und der Unterseite.

  2. Legen Sie in einer Schüssel gut gesalzenem kaltem Wasser und lassen für 30 Minuten.

  3. Heat 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen überdachten tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.

    Fügen Sie die Zwiebeln und kochen, bis sie weich. Fügen Sie den Knoblauch und kochen länger eine Minute. Entfernen in eine Schüssel geben. Fügen Sie die Tomaten und Petersilie. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Lassen Sie das Aubergine. Squeeze-out die Feuchtigkeit und trocken tupfen.

  5. Das restliche Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Auberginen und braun auf allen Seiten.

    Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen. Drehen Sie die Aubergine, so dass der Schlitz Seite nach oben zeigt.

  6. Löffeln Sie die Zwiebeln und Tomaten-Mischung über die Auberginen, sicher zu sein, einige in die Schlitze zu bekommen. Kombinieren Sie den Zitronensaft und Wasser und gießen Sie über die Aubergine.

  7. Decke und kocht bei einem Simmer für 45 Minuten.

  8. Abkühlen auf Raumtemperatur vor dem Servieren.

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