Entlarven italienischen Wein Mythen

Manchmal nehmen Ideen oder Geschichten über das Leben ihrer eigenen und unschuldigen italienischen Weinliebhaber werden ahnungslose Gläubige in dem, was sind die Wein-Äquivalent von urbaner Legenden. Hier sind einige Beispiele für diese Mythen - und die wahre Geschichte, Sie gerade zu setzen.

Chianti ist eine kostengünstige, kommerziell Wein

Einige sehr feine Chianti-Weine hat es immer gegeben, aber - in den Tagen von strohbedeckten Flaschen - sie eine kleine Minderheit aller Chianti darzustellen verwendet. Nun ist die rot-kariert-tableclothed Tabellen haben sich, und die Mehrheit der Chianti-Weine (zumindest in den wichtigsten Exportmärkten wie den USA) sind qualitativ hochwertige Weine. Chianti Classico, der Art des Chianti am häufigsten außerhalb Italiens gefunden, ist besonders gut. Die Preise sind mit der Qualität gestiegen, und jetzt können Sie leicht $ 25 und $ 30 Flaschen Chianti Classico in guten Wein Geschäfte. Preiswert, tun $ 10 Flaschen Chianti noch existieren - darunter auch einige in der nostalgischen Stroh Verpackung - aber die Kategorie als Ganzes hat uptown bewegt.

Italienische Weine sollten mit italienisches Essen genossen werden

Jedes Mal, wenn Sie den Wein eines bestimmten Weinregion mit dem Essen aus der Region trinken, ist die Kombination geeignet und harmonisch. Im Falle der italienischen Küche, Geschmack keine Weine besser als italienische Weine - auch wenn Sie einen lustvollen Wein des Südens mit einem Teller trinken, das aus einer nördlichen Region typisch ist. Aber Italiens Weine sind so unglaublich Essen freundlich, dass ihre Paarung Talent reicht weit über la cucina italiana. Die knackige Säure der italienischen Weißweine Schnitte durch den Reichtum der klassischen Französisch Gerichte und die tanginess vieler Rottönen bietet durstlösch Relief mit Tex-Mex. Italienische Weine sind die meisten Lebensmittel freundlich auf der Erde.

Pinot Grigio ist einer der besten Weine Italiens

Die durchschnittliche Qualität von Pinot Grigio Weine ist. . . gut, durchschnittlich. Sie sind trocken und erfrischend, sie nicht mit den meisten Lebensmitteln kollidieren, und sie sind völlig in Ordnung, wenn Sie eine preiswerte Wein wollen - aber es fehlt ihnen den Charakter und die Intensität, dass die Französisch Pinot Gris Weintraube (in Italien, Pinot Grigio) ist fähig ist, und sie sind nicht die Antwort von Italien zu großen Weißwein. Natürlich einige Ausnahmen gibt.

Italiens beste Weine sind alle rot

Eine verständliche Mißverständnis. Immerhin macht Italien etwa doppelt so viel Rotwein als Weißwein, und die meisten von Italiens berühmtesten Weine - Chianti, Barolo, Brunello di Montalcino und so weiter - sind rot. (In der Tat könnte die Aussage auch her sein 30 Jahre wahr.) Aber bestimmte Teile von Italien auf jeden Fall das Zeug dazu haben feine Weißweine zu machen, und Produzenten in den Bereichen, genau das tun. Die Region Friaul-Julisch Venetien macht viele hervorragende Weißweine, ebenso wie Südtirol. Kampanien hat zwei tolle Weißen, Fiano di Avellino und Greco di Tufo. Piemont und Toskana - die Rotweinstädte Italien - sogar einige feine Weißen machen, wie Gavi, Arneis und Vernaccia di San Gimignano. Und einige traditionelle italienische Weißweine, wie Soave, Verdicchio und Vermentino, sind jetzt besser als je zuvor.

Marsala ist Kochwein

Die Hersteller von Marsala, Italien berühmten Likörwein haben Produktionsvorschriften verschärft für ihren Wein und verbessert die Qualität. Die lächerlich, gewürzt Marsalas nicht mehr existieren, und die Spitzenweine - die Vergine und Soleras Stile - gewinnen wieder jetzt ihren rechtmäßigen Platz unter den klassischen weltweit Aperitif Weine. Die unteren Etagen von Marsala könnte noch besser geeignet sein für das Kochen als nippen - je nach Marke, dem Koch und dem sipper - aber die Kategorie als Ganzes mehr echt ist, als es in der jüngeren Geschichte gewesen ist, und wird wahrscheinlich weiter zu verbessern. (Immerhin Palermo wurde nicht an einem Tag erbaut.)

Weiß italienische Weine schmecken gleichermaßen

Fügen Sie ein paar Worte zu dieser Aussage, und es ist true: (Preiswert, den Massenmarkt) weiß italienische Weine alle Geschmack (ziemlich) gleichermaßen. Sie sind leicht Körper, un-oaked, dryish, knackig, und nicht besonders gut gewürzt. Aber Italien hat einige sehr charakteristische Weißweine haben: Tocai Friuliano, Vernaccia di San Gimignano, Gavi, Fiano di Avellino, Moscato d'Asti, Südtirol Sauvignon und Vermentino di Gallura, um nur einige zu nennen. Italien macht auch einige Weißweine, die offensichtlich un-italienischen Stil sind - oaky Chardonnays, zum Beispiel. Sobald Sie den Massenmarkt-Segment verlassen, können Sie Vielfalt unter Italiens Weißen finden.

Spumante ist süß

Das Wort Spumante bedeutet "glitzernde" - genau das. Da Asti Spumante (das süße, Sekt von Asti) ist so berühmt, aber Weingüter in Kalifornien und Italien haben den Begriff entlehnt Spumante für süße bubblies die Asti, und Millionen von Menschen nun imitieren denken, dass das Wort nur zu süß, Schaumweine gilt. Die Konnotation von Süße ist so stark, in der Tat, dass Italiens besten trockenen Schaumweine, wie Franciacorta, verwenden Sie nicht das Wort Spumante. Und Sie sehen selten das Wort auch auf Flaschen Asti in diesen Tagen, weil die Produzenten dieser klassischen wollen sich von ihren Nachahmern zu distanzieren.

Soave und Valpolicella sind minderwertige Weine

Soave, ein Weißwein, und Valpolicella, ein Rotwein - zusammen mit ihren roten Begleiter Wein aus der Gegend von Verona, Bardolino - haben einen schlechten Ruf in den USA und anderswo erhalten. Nicht, dass es nicht etwas verdient: Viele Flaschen dieser Weine sind Massenware, unexciting Zeug. Aber alle drei dieser Weine können entzückend sein, wenn man einen guten Produzenten suchen, und Sie bereit sind, ein paar Dollar mehr als normal zu zahlen. Versuchen Sie, einen Gini oder Pieropan Soave, zum Beispiel eine Allegrini Valpolicella oder ein Guerrieri-Rizzardi Bardolino, und entdecken Sie, dass diese Weine haben Charakter und Charme in den Händen eines qualitätsbewussten Produzenten.

Montepulciano d'Abruzzo und Vino Nobile di Montepulciano sind aus dem gleichen Traube

Die Verwirrung ist verständlich, aber diese beiden Weine sind auf jeden Fall verschiedene Weine aus verschiedenen Rebsorten. Vino Nobile ist ein trockener Rotwein aus in erster Linie aus der Prugnolo Gentile Sorte (eine Art von Sangiovese) um die Stadt Montepulciano im Südosten der Toskana. Montepulciano d'Abruzzo ist auch ein trockener Rotwein, vor allem aber aus der Montepulciano Sorte hergestellt, die in der Region Abruzzen an der Adriaküste wächst, im Südosten der Toskana. Die Montepulciano Vielfalt wird angenommen, dass die Region Abruzzen heimisch zu sein, und es hat keine Verbindung zum Sangiovese oder in die Stadt Montepulciano in der Toskana.