Weine aus der italienischen Region Toskana: Chianti
Chianti ist eine große Weinzone durch viel der italienischen Region Toskana erstreckt. Die Zone - all das DOCG-Status - hat acht Bezirke. Chianti-Weine können den Namen des Bezirks verwenden, wo ihre Trauben wachsen oder die einfachere Bezeichnung, Chianti, wenn ihre Produktion für einen Kreis Name nicht qualifiziert (wenn Trauben aus zwei Bezirken gemischt werden, zum Beispiel).
Der Bezirk bekannt als Chianti Classico der besten Gegend ist das Kernland der Zone, und der einen Kreis, deren Weine sind weit verbreitet. Die einzige andere Chianti, die rivalisierenden Chianti Classico nahe kommt in der Qualität Chianti Rufina,deren Weine sind recht zur Verfügung.
Neben variiert je nach ihrem Bezirk der Produktion, Chianti-Weine unterscheiden sich auch in dieser Hinsicht:
Altern: Riserva Weine müssen auf dem Weingut für zwei oder mehr Jahre älter werden, und einige dieser Alterung ist oft in Französisch Eichen- die besten Riservas Potenzial für eine lange Lebensdauer haben.
Traubenmischung: Viele Top-Chiantis sind fast vollständig aus der Sangiovese-Traube, während andere bis 25 Prozent der anderen Sorten verwenden, einschließlich # 147-international # 148- Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah.
Chianti ist ein sehr trockener Rotwein, der, wie die meisten italienischen Weine, mit dem Essen am besten schmeckt. Es reicht von leichtem Körper zu fast vollmundig, nach dem Bezirk, Produzent, Jahrgang und Altern Regime. Es hat oft ein Aroma von Kirschen und manchmal Veilchen, und hat einen Geschmack erinnert an Sauerkirschen. Die besten Chianti-Weine haben Fruchtcharakter konzentriert und Geschmack in der Regel am besten fünf bis acht Jahren nach der Weinlese - wenn auch in guten Jahrgängen sie für zehn oder mehr Jahren Alterung kein Problem haben.
Obwohl Chianti kein großer Wein, der heutigen Chianti-Weine, vor allem Chianti Classico, sind reicher und konzentrierter als je zuvor. Letzte warme Gänge in Europa, wie zum Beispiel 1997, 2000 und 2003 haben einen Trend zur Reife, Fleischigkeit der Textur und höhere Alkohol zugeführt. Die Zugabe von internationalen Sorten und die Verwendung von Barriques für das Altern - vor allem für Riservas - hat auch die Weine betroffen. Mehr denn je, müssen Sie Ihre Chianti Produzenten mit Sorgfalt auswählen.
Die beiden außergewöhnliche Weine zu suchen in Chianti-Weine sind 1999 und 2001 - zwei der besseren toskanischer Weine der Neuzeit. Von einfachen $ 10 Chianti bis 15 $, um die wesentlichere Chianti Classico (in der Regel zwischen $ 15 und $ 25), bleibt Chianti einer der großen Werte der Weinwelt. Chianti Classico Riservas sind ein wenig teurer, im Bereich von $ 28 bis $ 45 pro Flasche.