Verbessern Sie Ihre Cookie-Backtechnik
Wenn Sie Ihre Cookie-Backtechnik Supermarkt besteht Slice-n-backen, betrachten Sie Ihre eigenen. Sie wissen genau, was in Ihrem eigenen Teig ist, und Cookie-Backtechniken erhalten, um Ihre Kinder weitergegeben - wenn Sie zusammen backen.
Cookie-Teig kann durch den Löffel auf ein Backblech fallen gelassen werden, gerollt in ein Protokoll und in Scheiben geschnitten, gerollt flach und schneiden Sie mit Ausstechformen, setzen durch ein Cookie drücken, oder geformt mit der Hand zu Kugeln. Hier sind ein paar allgemeine Tipps, um Ihre Chancen zu schaffen, die vielen gefallen Cookies verbessern:
Zeitliche Koordinierung: Jeder Ofen ist anders, so dass für Cookies, um die Backzeit ist von entscheidender Bedeutung. Prüfen Sie stets die Cookies ein paar Minuten, bevor sie eigentlich fertig zu werden. Eine etwas halbgar (aber nicht roh) Cookie ist in der Regel schmackhafter als eine etwas übertriebene Cookie, vor allem, weil Cookies für eine kurze Zeit zu backen fortsetzen, nachdem Sie sie aus dem Ofen nehmen.
Backbleche: Traditionelle Aluminiumbleche können Cookies mit verbrannten Böden und blasse Spitzen erzeugen. Betrachten Sie isolierte Backbleche, die zwei Schichten aus Aluminium mit Luftzwischenraum zwischen ihnen, weil sie weniger wahrscheinlich, dass die Cookies zu verbrennen. Für Bar-Cookies, Glas oder Aluminium Backformen beide arbeiten.
Einfetten der Blätter: Für Rezepte, die für ein gefettetes Backblech nennen, müssen Sie keine Backbleche Nachschmierungen, nachdem Sie eine Charge von Cookies gebacken entfernt haben.
Wenn Sie eine Antihaft-Blatt verwenden, schmieren nicht das Backblech überhaupt - so können Sie Ihre Cookies ausgebreitet zu viel und erweisen sich als zu dünn zu machen.