Schneiden das Fett in Plätzchen-Rezepte

Wenn Sie abspecken Ihre Cookie-Rezepte suchen, ohne auf den Geschmack zu geben, versuchen Sie diese Tipps für das Fett in Ihr Lieblingsrezept zu reduzieren:

• Mit Obst pur # 233-es, Fett zu senken - Beginnen Sie mit der halben Menge pur # 233-ed Obst, das Fett in einem Rezept genannt zu ersetzen. Sie müssen möglicherweise mehr hinzufügen, wenn die Cookies zu trocken sind. Halten Sie sich auf ein Minimum Mischen - zu viel hinzugefügt Luft bewirkt die Plätzchen in den Ofen zu steigen, aber abzulassen, während sie abkühlen. Backen Sie die Plätzchen für die am wenigsten Zeit im Rezept angegeben, mehr Backzeit bei Bedarf hinzufügen.

• Ersetzen schlechte Fette mit guten Fetten - Ersetzen Sie Butter oder Margarine in gesättigtem Fett hoch mit einer geringen Menge an Öl (wie Raps), der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren in Ihrem Plätzchenrezepte hoch ist. Eine gute allgemeine Regel, wenn Öl für Butter zu ersetzen ist 1 Esslöffel Öl anstelle von 4 Esslöffel Butter zu verwenden. Denken Sie an Butter als Akzent Geschmack eher als ein Hauptbestandteil. Verwenden Sie Pergamentpapier oder nonstick Pflanzenöl auf Backbleche eine Reduzierung des Fettes in Ihre Cookies zu gewährleisten. Außerdem reduzieren die Zucker in der Rezeptur von zwei oder drei Esslöffel, und das fertige Cookie wird auf den ursprünglichen vollfetten eine in der Nähe sein.

• Eiweiß Verwendung zu schneiden Fett anstelle von ganzen Eiern - Zwei Eiweiß sind gleich ein ganzes Ei. Sie können auch die Anzahl der Eiweiße bestimmen, indem sie in einem flüssigen Messbecher zu messen. Eine halbe Tasse gleich drei große Eiweiße.

• Verringerung der Fett auf Nüsse durch das Abholzen - Obwohl Nüsse köstlich sind, haben sie immer noch eine Menge Fett. Schneiden Sie die Menge von Nüssen in den Rezepten von einem Drittel bis zur Hälfte und ersetzen einige davon mit Mehl. Sie können auch die Nüsse rösten ihren Geschmack zu verbessern.