Wie man Lebkuchen Ausschnitt Plätzchen
Die Herstellung und Lebkuchen verzieren ist eine Weihnachtstradition mit vielen Familien. Es ist Urlaubsspaß für die Kinder und Cookies billige Geschenke zu machen. Crisp Lebkuchen ist am besten für ornaments- Rolle ein bisschen dünner als in diesem Rezept genannt diese aus, und eine zusätzliche Minute backen. Für eine dicke, zähe Lebkuchen, folgen Sie den Anweisungen und stellen Sie sicher, nicht zu verkochen.
Lebkuchen-Plätzchen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 8 Minuten- 2 Stunden Kühlzeit
Ausrüstung: 3-Zoll-Ausstechformen in verschiedenen Ausführungen, Teigrolle
Ausbeute: Fünfundvierzig Cookies
1 Tasse (2 Stöcke) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
3/4 Tasse leicht brauner Zucker verpackt
1/2 Tasse ungeschwefelte Melasse
1 großes Ei
3-1 / 4 Tasse Allzweck-Mehl
2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Muskatnuss
1/4 Teelöffel Nelken
1/4 Teelöffel Salz
Red Zimtsüßigkeiten (optional)
Getrocknete Johannisbeeren (optional)
Königliche Zuckerglasur (Optional, für die Dekoration)
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.
Die Butter mit einem flachen Defibrillationselektrodenaufsatz in einem Mischer mit hoher Geschwindigkeit, bis die Butter weich ist, etwa 3 Minuten. Schlag im Zucker und weiter schlagen, bis der Zucker leicht und flauschig, ca. 2 Minuten. Schlagen Sie in der Melasse. Schlag im Ei, Kratzen der Schüssel einmal oder zweimal.
erweichen vorsichtig die Butter in der Mikrowelle, wenn Sie es vergessen haben, auf Raumtemperatur zu bringen.
Sift zusammen das Mehl, Ingwer, Zimt, Backpulver, Muskat, Nelken und Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten in drei Chargen, Mischen nur bis jede Charge gemischt wird. Den Teig in eine große, flache Ball mit der Hand, Kneten ein paar Mal, bis es glatt ist. Wickeln Sie den Teig in Plastikverpackung und kühlen es mindestens 2 Stunden oder bis sie fest genug, um zu rollen.
Zeile zwei Backbleche mit Backpapier und Spray leicht mit pan-Beschichtung.
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche bis 1/4-Zoll Dicke. Den Teig in Formen, wie gewünscht. Übertragen Sie die Cookies auf die Backbleche mit einer Spachtel. Lassen Sie mindestens 2 Zoll zwischen jedem Cookie.
Die Back Richtungen in diesem Rezept sind für Cookies, die 3 Zoll across- sind, wenn Sie eine andere Größe verwenden, überwachen die Cookies genau zu, während sie im Ofen sind.
Legen Sie ähnlich große Cookies auf dem gleichen Blatt. Um die Verzierungen hängen, stanzen Löcher in den Spitzen der Formen mit einem Strohhalm oder stumpfe Ende einer Ess-Stäbchen.
Für die Dekoration, legen Zimtsüßigkeiten oder Johannisbeeren auf den Lebkuchen Menschen Augen, Nasen, Münder zu machen, und Tasten.
Backen Sie die Plätzchen für ungefähr 12 Minuten, je nach ihrer Größe. Drehen Sie die Backbleche einmal während des Backens. Die Cookies haben, sollten nur an den Rändern braun begonnen und zur Note fest fühlen, wenn Sie sie entfernen. Kühlen Sie die Pfannen auf Gestellen für ein paar Minuten. Übertragen Sie die Cookies zu den Racks vollständig abkühlen lassen.
Lassen Sie die Pfannen mit der nächsten Charge die Plätzchen, bevor Sie fortfahren ansonsten vollständig abkühlen, schmilzt die rohem Teig ein wenig und werden misshapened.
Sie können das Pergament einmal wiederverwenden. Probieren Sie es umdrehen, so dass die Verwendung von beiden Seiten.
Lagern Sie die Cookies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu zwei Wochen oder einfrieren für bis zu einem Monat.