Erste Kräuter wissen

Frische Kräuter sind wunderbar, und getrocknete Kräuter sind wunderbar bequem. So oder so, Kräuter können wirklich Pep zu Ihrem Kochen hinzuzufügen. Kräuter hergestellt werden, von den Stielen und Blättern von einer Vielzahl von Pflanzen, während Gewürze aus einer Pflanze Wurzeln, Samen, Rinde, Knospen oder Beeren kommen kann.

Getrocknete Kräuter haben ein stärkeres Aroma als frische Kräuter. Also, wenn für frisch getrocknete Kräuter zu ersetzen, verwenden Sie nur 1/3 der Menge für frische Kräuter erforderlich. Um das Beste Geschmack von getrockneten Kräutern erhalten, zerdrücken sie kurz zwischen den Fingern, bevor sie auf einen Teller legen.

Ein paar gute Kräuter

Kraut	Beschreibung
Basilikum	Stechend, süßen Geschmack. Erhältlich als frische Zweige oder crumbleddry.
Lorbeerblatt	Stark, krautigen Geschmack. Verkauft als Ganzes, getrocknetes Blatt.
Kerbel	Ganz aromatisch, mit zarten Lakritz-Aroma. Availableas frische Zweige (meist im Sommer) oder trocken zerbröckelt.
Schnittlauch	Empfindliche mild-Zwiebelgeschmack. Verkauft in dünnen frischen Stengel, gehackt, oder getrocknet.
Cilantro oder chinesische Petersilie	Extrem scharf und aromatisch. Verkauft in frischen, kraus leafedbunches.
Dill	Empfindliche Kümmelgeschmack. Verkauft in gefiedert, frischen Trauben oder asdried Samen.
Majoran	Ein wenig wie Oregano im Geschmack, aber viel milder und sweeter.Sold frisch oder trocken zerbröckelt. Ein äußerst vielseitig Kraut.
Minze	Frischer Duft und einen süßen, scharfen Geschmack. Die häufigsten varietiesare Standard Pfefferminze und grüner Minze. Verkauft in frischen Trauben orcrumbled trocken.
Oregano	Intensives Aroma. Verkauft frisch oder trocken zerbröckelt. Ein wenig geht entlang Weg.
Petersilie	Frisch würzig und leicht säuerlich. Das ganze Jahr über in freshbunches oder zerbröckelt trocken.
Rosmarin	Ganz aromatische, nadelförmige Blätter riechen ein wenig wie lemonand Kiefer. Mince die Blätter fein vor dem Gebrauch.
Salbei	Grün-grau oder lila ovalen Blätter mit einem leicht bitteren minttaste. Erhältlich in frischen Zweige, zerbröckelt trocken und gemahlen. Usesparingly.
Bohnenkraut	Vollmundig Kraut, dass einige Leute sagen, schmeckt wie eine crossbetween Minze und Thymian. Frische Zweige saisonal verfügbar. Crumbleddry das ganze Jahr über.
Estragon	Aromatische Kräuter mit durchsetzungsfähig, Lakritz-Aroma. Verkauft asfresh ganze Zweige, zerbröckelt trocken, und ganze getrocknete Blätter.
Thymian	Winzige Blätter mit Pfefferminzaroma Aroma und tealike Geschmack. Verkauft als freshsprigs und trocken zerbröckelt. Frische Sorten sind Zitrone, Orange, andFrench (die gemeinsame Sorte).