Was ist ein Sauerteig-Starter?
Wenn Sie die Welt der Gärungen beginnen zu erforschen, werden Sie Leute reden über Sauerteig, Sauerteig Starter, und wilden Hefen hören. Ein Sauerteig ist eigentlich nur ein anderer Name für jeden aus fermentiertem Getreide. Es ist ein Korn, das während des Fermentationsprozesses zu predigest beginnt, was letztlich der Geschmack mehr sauer macht.
Hier sind nur einige gute Gründe, Ihre ganz eigenen Sauerteig zu machen:
Sauerteig ist köstlich.
Sauerteig hilft die Verdauung zu verbessern.
Sauerteig predigests und Phytinsäure Gluten.
Sauerteig erspart Ihnen die Kosten von kommerziellen Hefen zu kaufen.
den Sauerteig zu machen und sie am Leben zu halten, ist Spaß.
Sie können alles von Dinkelmehl zu Vollkorn verwenden, um andere alte Körner zu Kamut mit Sauerteig zu experimentieren. Sie werden überrascht sein, wie viele Rezepte, die Sie können, von Muffins Pfannkuchen zu Brot zu machen. . . alles geht!
Füttern Sie Ihren Sauerteig
Wenn Sie über Ihre Sauerteig kümmern, werden Sie es füttern. Genau wie Ihr Körper, erfordert Sauerteig Essen. Der Gärprozess ernährt sich von Zucker und Kohlenhydraten im Mehl. Um den Sauerteig lebendig, konsistente und regelmäßige Fütterung von Mehl zu halten ist nicht erforderlich. Solange Sie Ihre Sauerteig halten Fütterung und speichern sie in einer guten Umgebung, wird es am Leben zu bleiben, und man kann mit ihr mehr Rezepte machen zu halten.
Manchmal werden Sie sogar hören, wie Leute den Sauerteig rufen Sie die Mutter weil es andere Sauerteig Babys schafft. Starter Sauerteig ist sehr verschieden von kommerziellen Hefen, die Sie benötigen, um sie weiterhin zu kaufen und haben ein starkes Bedürfnis nach einer stabilen Umgebung. Sauerteig ist einzigartig, weil es die Gluten und Phytinsäure im Getreide predigests.
die Art der Sauerteig Wahl zu verwenden,
Alle Sauerteige benötigen einen Sauerteig, die wesentliche Lebenskraft, die Ihre erstaunliche Brot und andere Rezepte macht. Das Interessante an dieser Starter ist, dass sie auf den Geschmack des natürlich vorkommenden Hefe und Bakterien in Ihrer Umgebung nehmen und das Mehl Sie verwenden. Von einer Charge zur nächsten, jedes Sauerteig etwas einzigartig und verschieden von der letzten!
Sie können trocken Sauerteig Starter kaufen oder einen Freund, der einen nassen Sauerteig hat finden. Ihr eigenes Start ist möglich, aber bis zu einer Woche dauern kann.
Ein trockener Sauerteig kann als dehydriert Formel kommen, die Sauerteig Hefe enthält. (Suchen Sie nach traditionellen Vorspeisen, anstatt hergestellt Hefen für einen besseren Geschmack.) Ein nasser Sauerteig ist eine traditionelle Kultur, die von Grund auf neu gestartet wurde, kontinuierlich zugeführt mit Mehl, und jetzt sprudelt und lebendig. Es ist eigentlich feucht und klebrig. Wenn eine solche nassen Starter voll floriert, sollte es mit Wasser und Mehl mindestens einmal pro Woche gefüttert werden.