Schlagen Sie Ihre Zucker-Sucht mit Kohlenhydraten
Kohlenhydrate sind die primäre Energiequelle des Körpers. Sie brauchen Kohlenhydrate in der Ernährung Energie zu jeder Zelle zur Verfügung zu stellen, um Ihr Gehirn zu ernähren, und Ihre Muskeln und Organe zu tanken. Wenn Sie nicht genug Kohlenhydrate essen, wird Ihr Körper brechen Muskelgewebe einige machen!
Sind Kohlenhydrate gut oder schlecht?
Carbs haben der böse Wolf in der Welt der Gewichtsverlust und Gesundheitsbewusstsein werden. Ein Teil dieses Denken gerechtfertigt ist, weil alle Kohlenhydrate sind nicht gleich, sondern Kategorisieren Kohlenhydrate wie gut oder schlecht ist ungenau. Die physiologische Reaktion, dass Sie durch den Verzehr von Kohlenhydraten erhalten, hängt von der Art, der Menge, was man mit ihnen essen, und den aktuellen Zustand Ihres Körpers Chemie.
Diätetische Kohlenhydrate werden in diesen Lebensmitteln gefunden:
Getreideprodukte wie Pasta, Brot und Getreide
Einige Milchprodukte wie Joghurt und Milch (andere Milchprodukte wie Käse und Quark sind sehr arm an Kohlenhydraten)
Zucker wie Tabelle Zucker, Sirup, gesüßte Getränke, Honig und Süßigkeiten
Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte
Das ist richtig, Gemüse sind Kohlenhydratquellen. Im Allgemeinen, wenn die Leute sagen, sagen sie haben # 147-schnitten Kohlenhydrate, # 148- sie bedeuten in der Regel sie gestoppt haben zu essen Weizen und Zucker. Das ist in Ordnung - Sie müssen nicht Weizen oder Zucker zu essen, gesund zu sein. Aber wenn Sie wirklich alle Kohlenhydrate ausgeschnitten, würden Sie ziemlich schnell in metabolischen Schwierigkeiten.
Sie bewerten ein Kohlenhydrat in zwei wichtigen Punkten. Die erste ist, dessen Gesamtgehalt an Nährstoffen, Fasern und Kalorien zu berücksichtigen. Sie sollten für das Essen meist Gemüse (und etwas Obst) zielen darauf ab, weil sie mit Nährstoffen und Faser geladen sind und sind in der Regel sehr wenig Kalorien. Kohlenhydrate aus verarbeiteten Getreide und zuckerhaltige Lebensmittel sind in der Regel hoch in Kalorien und wenig Ballaststoffen und Nährstoffen. Die zweite ist die glykämische Last.
glykämische Last
Neben insgesamt Nährwert, eine andere Überlegung des Wertes des Kohlenhydrat ist die Bestimmung, wie schnell bricht es und wie viel Zucker gelangt in den Blutkreislauf. Kohlenhydratreiche Lebensmittel unterscheiden sich darin, wie viel Zucker sie in einem bestimmten Volumen der Nahrung enthalten und auch in der Geschwindigkeit, mit der sie gebrochen sind in Glukose nach unten. Die Menge an Zucker und dessen Abbaugeschwindigkeit in ein Rating-System bekannt als die kombinierte glykämische Last.
Je niedriger der glykämische Last, desto geringer ist die Nahrung beeinflusst Ihren Blutzucker.
Als Faustregel halten die meisten Ernährungsexperten glykämischen Lasten weniger als 10 niedrig und glykämischen Lasten als 20, mehr zu sein, hoch zu sein. mit einem niedrigen glykämischen Last zu Lebensmitteln Das Festhalten ist wichtig für Diabetiker, aber auch wenn Sie nicht Diabetiker, mit dem Ziel für niedrig-glykämischen Lebensmitteln (also Insulinspiegel niedriger zu halten) können Sie helfen, Gewicht verlieren, vor allem, wenn Sie Protein essen und / oder Fett mit Kohlenhydraten.
| Low glykämische Last | Medium glykämische Last | Hohe glykämische Last |
|---|---|---|
| Apple: 6 | Banane: 12 | Apfelsaft, ungesüßt: 30 |
| Beans (Durchschnitt): 6-10 | Brot, Sauerteig: 15 | Bagel, weiß: 24 |
| Beets: 5 | Buchweizen: 16 | Baguette mit Butter und Erdbeermarmelade: 26 |
| Kleiegetreide: 8 | Getreide, Vollkorn: 16 | Ofenkartoffel, rostbraun: 26 |
| Cantaloupe: 4 | Honig: 12 | Kuchen mit Zuckerguss: 20 |
| Karotten: 2 | Muffin, Banane Hafer: 17 | Cereal, Cornflakes: 21 |
| Kichererbse: 8 | Neue Kartoffeln: 12 | Mais, süß: 20 |
| Trauben: 8 | Haferflocken, langsam kochen: 14 | Haferflocken, Instant: 30 |
| Milch, Mager: 4 | Orangensaft: 12 | Pfannkuchen, Buchweizen, glutenfrei: 23 |
| Orange: 5 | Brezeln: 16 | Pasta, gekocht: 23 |
| Peach: 5 | Reis, Wild: 18 | Rosinen: 28 |
| Peanuts: 1 | Reismilch: 29 | |
| Peas: 4 | Reis, weiß: 43 | |
| Ananas: 7 | Soda, gezuckert: 23 | |
| Popcorn: 8 | ||
| Sojabohnen: 1 | ||
| Erdbeeren: 1 | ||
| Vollkornbrot: 10 |
Sie müssen verstehen, dass die glykämische Last nicht alleine ein Lebensmittel gut oder schlecht macht. Es ist nur eine grobe Angabe, wie ein bestimmtes Lebensmittel Ihre Insulinspiegel beeinflussen kann. Die Kombination von Kohlenhydraten mit Eiweiß und Fett (was Sie tun sollten) reduziert Ihre Insulinreaktion auf die Kohlenhydrate und senkt daher die glykämische Last der gesamten Mahlzeit.
Seien Sie vorsichtig, nicht Ihre Ernährungsgewohnheiten allein auf Kohlenhydratgehalt oder glykämische Last zu stützen. Wenn man sich nur einen Aspekt der Nahrung zu suchen, übersehen Sie andere wichtige Aspekte wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, Nahrungsfett und Gesamtkalorien. Viele Lebensmittel mit einem höheren glykämischen Lasten sind sehr nahrhaft, und einige Low-glykämischen Lebensmitteln (wie Kartoffelchips) sind nicht sehr gute Wahl!