Calzone mit Prosciutto, Champignons und Mozzarella (Calzone all'Italiana)
Dieses klassische Calzone hat alles - Pilze, Schinken, Tomaten und Mozzarella. Sie benötigen 1 vorbereitete Rezept Grund Pizza-Teig. Calzone Füllungen sind offen für unzählige Variationen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
4 EL Olivenöl, geteilt, und Öl zum Einfetten Backbleche
3 Tassen in Scheiben geschnitten cremini oder Haus Pilze
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 # 8260-4 Tasse Mehl (zur Verteilung auf einer ebenen Oberfläche)
1 Rezept Grund Pizza-Teig, aufgeteilt in 4 Kugeln
8 Scheiben Schinken oder Schinken, julienned
1 # 8260-2 Tasse gehackte Tomaten oder Tomatensauce
2 Tassen geschreddert Mozzarella-Käse
Prise getrockneter Oregano
Heizen Sie den Backofen auf 450 Grad F.
Leicht Blätter Öl 2 große Backen.
2 EL Olivenöl in einem Medium Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Pilze und saut # 233- und häufig rühren, bis sie ihre Flüssigkeit freigesetzt haben, und es hat sich verflüchtigt.
Würzen Sie die Pilze mit Salz und Pfeffer. Übertragen Sie die Pilze zu einer mittelgroßen Schüssel und abkühlen lassen.
Verbreiten Sie das Mehl auf eine ebene Fläche. Drücken Sie die 1 der Kugeln des Teigs aus einem 8-Zoll-Kreis zu bilden.
Übertragen Sie den Teig auf eine vorbereitete Backblech, Deckel lose, und legen Sie sie beiseite. Wiederholen Sie mit den anderen 3 Teigstücke.
Fügen Sie den Schinken, Tomaten, Mozzarella-Käse und Oregano in die Schüssel mit den Pilzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
Verbreiten Sie ein Viertel der Füllung auf die Hälfte von 1 Teig Kreis, es 1-1 # 8260-2 bis 2 Zoll von der Kante zu halten.
Falten Sie die andere Seite über die Füllung und klemmen die Ränder zusammen, um eine Dichtung zu bilden. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den anderen 3 Calzone.
Mit einer Gabel, stecken ein paar Löcher in der Spitze jedes Calzone. Drizzle mit den restlichen 2 EL Olivenöl.
Backen, bis sie goldbraun sind, 15 bis 20 Minuten.