Mittelmeer-Diät Rezepte: Pizza-Teig und Margherita Pizza

Machen Sie Ihre eigene Pizza wie die Menschen im Mittelmeerraum haben noch nie einfacher und mehr Spaß. Obwohl Pizza in vielen Ländern beliebt ist, dann ist es eine jener Lebensmittel, die schnell sehr ungesund werden kann, aber die Pizza auf der Mittelmeer-Diät ist weit entfernt von der 5-Fleisch, gefüllte Kruste, Deep-Dish, extra Käse Vielfalt.

Die klassische italienische Pizza ist nicht das Fett, Kalorien und Natrium-Bombe, die viele amerikanische Versionen sind-Italiener verwenden nur ein Flüstern von Sauce oder Öl, eine kleine Prise von Käse, und nur eine Schicht von Fleisch (wenn überhaupt). Das Brot, nicht die belegt, ist der Höhepunkt der mediterranen Pizzen.

Pizza-Teig

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Ausbeute: 1 Pizza, 10 Portionen

Ein 04.01-Unzen-Paket Trockenhefe

2 Teelöffel Honig

1-1 / 4 Tassen warmes Wasser (etwa 110 bis 120 Grad)

2 EL Olivenöl

1 Teelöffel Meersalz

3 Tassen Mehl

  1. Kombinieren Sie die Hefe, Honig und warmem Wasser in einem großen Mixer oder einer Küchenmaschine mit einem Teig Anlage.

    Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen sicher zu sein, dass die Hefe (zum Blasen auf der Oberfläche sehen) am Leben ist.

  2. Fügen Sie das Olivenöl und Salz und Mischung für 30 Sekunden.

    Beginnen Sie langsam 3 Tassen Mehl hinzufügen, etwa 1/2 Tasse zu einer Zeit, für 2 Minuten zwischen den Zugaben zu mischen.

  3. Lassen Sie die Mischung für 10 Minuten in dem Mischer zu kneten, mit Mehl Beregnung, wenn nötig, den Teig zu verhindern, an der Schüssel klebt, bis elastisch und glatt.

  4. Entfernen Sie den Teig aus der Schüssel und lassen Sie es 15 Minuten lang unter einem warmen, feuchten Tuch, um auszuruhen. Folgen Sie dem Pizza Rezept zum Backen Anweisungen.

Pro Portion: Kalorien 167 (von Fat 28) - Fett 3g (Gesättigte 0g) - Cholesterin 0mg- Natrium 234mg- Kohlenhydrate 30 g (1 g Ballaststoffe) - Protein 4g.

Sie können für 1 Monat Dieses Pizzateig einzufrieren. Den Teig zu einer Kugel formen und decken Sie es mit Plastikfolie, bevor es in einem Gefrierschrank sicheren Behälter stellen.

Margherita Pizza

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Ausbeute: 10 Portionen

1 Batch-Pizza-Teig

1/4 Tasse Mehl wie zum Walzen benötigt

2 EL Olivenöl

1/2 Tasse Tomaten aus der Dose zerdrückt

3 Roma oder Pflaume Tomaten, Scheiben geschnitten 1/4-Zoll dick

1/2 Teelöffel Meersalz

6 Unzen frisch oder Block-Mozzarella, schneiden kann in 1/4-Zoll-Scheiben

1/2 Tasse frische Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten

  1. Heizen Sie den Backofen auf 450 Grad.

    Den Teig ausrollen bis 1/2-Zoll dick, Bestäuben der Pizzateig mit Mehl nach Bedarf.

  2. Poke Löcher in der Pizzateig mit einer Gabel und backen Stein auf ein Backblech oder Pizza für 5 Minuten (Kruste Sprudeln zu verhindern).

    Entfernen Sie die Pfanne und nieseln die Kruste mit dem Olivenöl und zerdrückten Tomaten.

  3. Top die Pizza mit den Tomatenscheiben und würzen mit Salz.

    Blot die Mozzarellascheiben mit einem Papiertuch trocknen und legen sie auf der Oberseite der Pizza in keiner genauen Muster. Top die Pizza mit dem Basilikum.

  4. Backen Sie die Pizza für 15 Minuten oder bis der Käse sprudelt.

    Um braun Käse, legen Sie die Pizza unter dem Grill für 2 bis 3 Minuten, falls gewünscht. Lassen Sie die Pizza für 5 Minuten abkühlen, bevor Sie schneiden.

Pro Portion: Kalorien 251 (von Fat 76) - Fat 8g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 11mg- Natrium 474mg- Kohlenhydrate 34g (Ballaststoffe 1g) - Protein 9g.

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