Mittelmeer-Diät Rezept: Mittelmeer Egg Scramble

Die Mittelmeer-Diät enthält viele Eier und Eierspeisen. frittatas und kriecht sind eine gute Möglichkeit, eine Menge gesundes Gemüse zu bekommen und Fett Käse wie Ziege, Feta und Ricotta in Ihrer täglichen Ernährung senken. Frittatas und kriecht sind nicht nur für das Frühstück, auch nicht. Sie machen große Eintopf für einfache Nacht unter der Woche Abendessen.

Mittelmeer Egg Scramble

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

1 Teelöffel Olivenöl

1 Teelöffel Butter

3 mittelgroße neuen Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten

1/4 große rote Paprika, klein gewürfelt

8 schwarze Oliven, gehackt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse frischer Ricotta-Käse

6 Eier

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Scheiben knuspriges Brot

4 Teelöffel Butter oder extra natives Olivenöl

  1. In einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Olivenöl und Butter auf mittlerer Hitze.

    Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und saut # 233- für etwa 15 Minuten oder bis golden. Fügen Sie die Paprika und Oliven und 4 Minuten kochen.

  2. In einer mittelgroßen Schüssel, wischen Sie die Petersilie, Ricotta und Eier zusammen.

    Gießen Sie die Ei-Mischung über die Kartoffelmischung, alle 30 Sekunden, bis sie fest Rühren und eingestellt, aber nicht trocken, ca. 3 Minuten. Salz und Pfeffer das Ei Gerangel um zu schmecken.

  3. Servieren mit knusprigem Brot, leicht geröstet und mit 1 Teelöffel Butter Butter oder leicht mit 1 Teelöffel extra natives Olivenöl pro Stück gebürstet.

Pro Portion: 330 Kalorien (Von Fat 113) - Fat 13g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 9mg- Natrium 364mg- Kohlenhydrate 43g (Ballaststoffe 4 g) - Protein 13g.

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