Savory Lauch und Pilze Topping für Hanukkah Latkes

Dieser pikante Lauch und Pilz Topping für Hanukkah Latkes mit Kümmel und Thymian duftend. Es belebt alle Gemüse- oder Kartoffelpuffer. Wenn Sie auch Milchprodukte auf der Speisekarte sind, oben latke jeweils mit einem Löffel saurer Sahne oder Joghurt und dann mit dem Topping.

Wenn alternative Toppings zu schaffen für Ihre Latkes, können Sie ziemlich nah an Gewohnheit bleiben, indem sie einfach ein paar Kräuter in Ihrem saure Sahne oder Joghurt mischen ersetzen. Oder gehen Sie Wild mit Toppings wie Pesto, mexikanische Salsa oder der Französisch Olivenpaste genannt Tapenade.

Lauch und Pilze Latke Topping

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Ausbeute: 4 bis 6 Portionen als Topping

Keeping koscher: pareve

1 Pfund Lauch, weiße und hellgrüne Teile nur

2 EL Olivenöl

4 bis 6 Esslöffel Gemüsebrühe

1 Teelöffel getrocknete Blatt Thymian, zerbröckelt

1 Teelöffel gemahlener Kümmel

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

6 Unzen Pilze, halbiert und in Scheiben geschnitten

1/2 Teelöffel Paprika

Cayenne-Pfeffer nach Geschmack

1 EL gehackte Petersilie Italienisch

  1. Split und sauber Lauch. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben schneiden.

  2. 1 EL Öl in einem schweren saut # 233- Pfanne. In Lauch und saut # 233-, Rühren, für 1 Minute. In 4 Esslöffel Lager, Thymian, 1/2 Teelöffel Kümmel, Salz und Pfeffer. Zudecken und bei schwacher Hitze kochen, unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten oder bis Lauch sind zart Lager hinzufügen, wenn Pfanne trocken wird. Wenn Mischung soupy ist, aufzudecken und bis überschüssige Flüssigkeit verdampft köcheln lassen.

  3. Wärme restlichen Esslöffel Öl in einem großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Pilze, Salz und Pfeffer. Saut # 233- Pilze, Rühren oft, etwa 2 Minuten oder bis nur zart. In Paprika und 1/2 Teelöffel Kümmel und bei schwacher Hitze kochen etwa 1/2 Minute.

  4. Fügen Sie Pilze Lauch zu schwenken und vorsichtig mischen. Wärme bei mittlerer Hitze für 1 bis 2 Minuten Aromen zu mischen. Abschmecken mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Servieren mit Petersilie bestreut.

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