Glutenfreie Lebensmittel und Zutaten Auswechslungen
Wenn Sie gereizt werden, mit der Herstellung Ihre Lieblingsrezepte glutenfrei zu experimentieren, sind hier einige versierte Substitutionen für ein paar Ihrer Lieblingszutaten. Zögern Sie nicht, kreativ zu erhalten!
Mehl: Wenn Ihr Rezept für Mehl nennt, betrachten cornstarch verwenden oder ein glutenfreies Mehl oder Mix. Experimentieren Sie mit den vielen neuen Mehlen zur Verfügung, wie Bohnenmehl, Hirse und Amaranth. Sie sind nahrhaft und aromatisieren, und oh ja, sie sind glutenfrei!
Panaden und Beschichtungen: Wenn ein Rezept für Panade nennt, Semmelbrösel, Mehl Beschichtung oder einer ähnlichen Zubereitung, betrachten Weizen- oder glutenfreie Mischung (entweder selbstgemacht oder Geschäft gekauft). Brot und Muffins Mischungen eignen sich gut für Beschichtungen auf Huhn und anderen gebratenen Leckereien. Reifer Maismehl oder Maismehl (masa) und zerquetschte Kartoffelchips sind auch ausgezeichnete Alternativen.
Verdickungsmittel: Cornstarch, Maranta Mehl und Tapioka-Stärke machen große Ersatz für Mehl und andere Verdickungsmittel. Trockenpuddingmischung eignet sich gut für süße Rezepte und Brot oder Backmischungen eignen sich gut für so ziemlich alles.
Ordner: Betrachten wir unter Verwendung von Gelatine, Xanthangummi oder Guargummi.
Paniermehl: Viele glutenfreie Brote drehen zu Krümeln, wenn man sie anschaut. Und natürlich gibt es immer viel Krümel in der Sack- benutzen sie nur als Statisten für das Kochen. Oder bröckeln ein paar Scheiben Brot und Toast oder die Krümel braten, um sie Crunch machen.
Croutons: Schneiden Sie frisch, glutenfreies Brot in Würfel schneiden, frittieren, und dann rollen in Parmesan-Käse und Gewürzen. Manche Menschen legen nahe, das Brot abgestanden nur ein bisschen erhalten lassen (nicht schimmelig) vor Croutons auf diese Weise zu machen.
Granola: Wenn Sie glutenfreie Hafer finden können, sind Sie bereit. Aber wenn Sie nicht können, können Sie immer noch Müsli machen. Werfen Sie zusammen geröstete Nüsse und Samen und sie dann mit glutenfreien Getreide, Honig, Vanille, ein klein wenig Öl und Gewürze oder Gewürze mischen.
Wie viel Gewürze und Würzmittel? Ein smidge oder so, bis es schmeckt wie es Ihnen gefällt. Backen bei 300 Grad für eine Stunde, Rühren alle 15 Minuten. In getrockneten Früchten (das ist schon für 10 Minuten in Wasser einweichen), abkühlen lassen, dann im Kühlschrank lagern oder Vakuumdichtung und einfrieren.
Studentenfutter: Viele Hintermischungen, die in den Geschäften erhältlich sind, sind bereits glutenfrei, aber wenn Sie Ihre eigenen zu machen, mischen einige Erdnüsse, Rosinen, getrocknete Früchte, und glutenfreie Pralinen oder Chips.
Haferflocken oder heiße Getreide: Versuchen Sie Maisgrieß. Bereiten Sie sie wie Haferflocken und oben mit Butter, Zimt und Zucker, oder sie braten. Hot Getreide sind auch von den Produzenten von Getreide freie Mehle. Einige neue Amaranth und Quinoa heiß Getreide sind auch zur Verfügung, sind Ernährungselektrizitätskraftwerke.