Wie zu beheben Probleme mit Glutenfreies Brot Backen
Sie müssen mehrmals versuchen, kann Ihr glutenfreie Back Brote zu bekommen Recht zu kommen, so lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Ihr erster Versuch ist nicht perfekt vorstellen.
Verwenden Sie diese Tipps zur Fehlerbehebung, mögliche Probleme zu lösen:
Halbgar Brot: Wenn Ihr gebackenes Brot ist nicht vollständig innerhalb gekocht, ist die einfachste Mittel, den Teig in zwei kleinere Pfannen beim nächsten Mal zu backen. Wenn Ihr Brot immer noch matschig ist, oft die Ursache kann auf die Ofentemperatur fällig.
Glutenfreie Produkte müssen häufig bei einer niedrigeren Temperatur über einen längeren Zeitraum gebacken werden. Wenn Sie die Ofentemperatur um 25 Grad zu senken, das kann das Problem lösen. Wenn das Brot zu dunkel zu werden beginnt, decken Sie es mit einer Folie auf halbem Weg durch Backen. Und verwenden Sie keine dunklen oder teflonbeschichteten Backformen. Sie können der Boden des Brotes verursachen zu verbrennen, bevor das Innere vollständig gebacken wird.
Crumbly Brot: Wenn Ihr Laib hübsch aussieht und riecht göttlich, sondern fällt auseinander, wenn Sie es schneiden, hat es einen Fall der zerbröselt. Erstens haben nicht werfen die Krümel aus. Trocknen Sie sie aus und fügen Sie Gewürze zu Paniermehl zu machen. Dann versuchen Sie einige oder alle dieser Mittel:
Die Ursache für die Krümel kann sein, dass der Teig zu trocken war. Das nächste Mal, leicht reduzieren die Menge an Mehl.
Fügen Sie einen Teelöffel unflavored Gelatine zu den trockenen Zutaten, um das Brot zu helfen, binden (zusätzlich zu den Xanthangummi in einem Rezept genannt).
Bevor auch den Laib, im Kühlschrank lagern zu schneiden versuchen und es dann mit einem gezackten Messer in Scheiben schneiden, während es kalt ist.
Tasteless Brot: Ohne einige Vorsichtsmaßnahmen, glutenfreies Brot kann leicht schmecken wie Pappe. Glücklicherweise kann man alle möglichen Dinge in den Teig hinzufügen, dies zu vermeiden passiert:
Ersetzen Sie einen Teil des Wassers mit einer Flüssigkeit, die Geschmack, wie kalt gebrühten Kaffee, Honig, Ahornsirup, Melasse, oder Fruchtsaft (Ananas, Zitrone, Orange oder Apfel) hat.
Fügen Sie zusätzliche Aroma (Vanille mehr oder Mandel Aroma, Zimt, Italienisch Würze, Parmesan oder Cheddar-Käse). Geröstete Kokosnuss oder Mini-Schokolade-Chips sind auch optional Stir-ins, wie sie getrocknete Früchte zerkleinert.
Toast Samen oder Nüsse und streuen sie auf der Oberseite vor dem Backen. Sesam, Mohn, Kümmel, und Sonnenblumenkerne sind beliebte Wahl.
Versuchen Sie es mit dunkelbrauner Zucker anstelle von Kristallzucker.