Rezept für Spaghetti Squash und Fleischbällchen
Mit etwas Zutat Substitution und viel Gemüse, alte Favoriten in Ihrem neuen Paleo Lebensstil zu übersetzen ist einfach. Diese Variante der traditionellen Spaghetti und Fleischbällchen können Sie eine Familie Favorit auf den Paleo Weise zu genießen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 große Spaghettikürbis
3 Esslöffel Wasser
3/4 Pfund Hackfleisch
1/4 Pfund Mett
1/2 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
1 großes Ei
1 Zehe plus 2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Kokosöl
Ein 28-Unzen können Feuer gerösteten Tomaten in Würfel geschnitten
8 große Basilikumblätter, gesplittert
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad. Decken Sie zwei große Backbleche mit Backpapier.
Schneiden Sie den Kürbis in der Hälfte der Länge, und schöpfen aus den Samen mit einem großen Löffel. Platzieren Sie Squash Schnittseite nach unten auf das Backblech legen. Streuen Sie das Wasser auf das Papier um den Kürbis. Beiseite legen.
In einer großen Schüssel mischen das Fleisch, Petersilie, Ei, 1 Knoblauchzehe, Salz und schwarzem Pfeffer mit einer Gabel, bis kombiniert. Messen Sie einen Esslöffel Fleisch und Rolle in einen Ball zwischen den Handflächen. Richten Sie die Frikadellen auf das vorbereitete Backblech, etwa 1/2 Zoll auseinander.
Legen Sie beide Backbleche in den Ofen und stellen Sie Timer für 25 bis 30 Minuten.
Während die Frikadellen und Squash braten, legen Sie das Kokosöl und 2 Knoblauchzehen in einem Topf bei mittlerer Hitze. Kochen, bis der Knoblauch duftet, etwa 30 Sekunden, und dann die Tomaten und Basilikum hinzufügen. Stir zu kombinieren, erhöhen Hitze und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, aufgedeckt, bis etwas verdickt, etwa 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Decken und Hitze reduzieren, so Sauce ist nur warm gehalten.
Wenn die Frikadellen goldbraun und durch gekocht (ca. 25 bis 30 Minuten) sind, fügen Sie diese Sauce zur Tomate sie warm zu halten. Lassen Sie den Spaghettikürbis in den Ofen für weitere 10 Minuten backen.
Entfernen Sie den Kürbis aus dem Ofen und ein heißes Pad, es zu halten, kratzen die Innenseite mit einer Gabel den Kürbis in spaghettiartige Stränge zu zerkleinern. Zum Servieren Hügel Spaghettikürbis auf einzelnen Platten und mit der Sauce und Frikadellen.
Pro Portion: 373 Kalorien (Von Fat 183) - Fat 20g (Gesättigte 9g) - Cholesterin 124mg- Sodium 695mg- Carbohydrate 22g- Ballaststoffe 4G- 26g Protein.