Wie Fleischbällchen in Zitronensauce zu machen
Wenn Sie essen glutenfrei, einschließlich Mahlzeiten, die mit Protein reich ist eine großartige Idee. Diese Fleischbällchen sind lecker wie es ist, aber man kann den Geschmack variieren, indem der Boden Rindfleisch für Boden Lamm wechseln.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 Pfund mageres Rindfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
2 EL gehackte frische Petersilie
1/2 Teelöffel getrocknete Minze
1/4 Tasse ungekochten Reis
3 Esslöffel Maisstärke
1 EL Olivenöl
2 Eier
Saft von 1 Zitrone
Salz nach Geschmack
In einer mittelgroßen Schüssel mischen das Hackfleisch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Petersilie, Minze und Reis.
Gestalten Sie die Mischung in Kugeln ein wenig in der Größe kleiner als ein Ping-Pong-Ball. Sie werden etwa 24 Frikadellen haben.
Staub die Frikadellen leicht in cornstarch.
Legen Sie die Fleischbällchen in einem Schmortopf und fügen Sie genug Wasser, um sie abzudecken. Fügen Sie das Öl. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen, und dann die Hitze auf mittel-niedrig und lassen Sie die Frikadellen für 30 Minuten köcheln lassen.
In einer mittleren Rührschüssel, verwenden Sie den Mixer, die Eier für 2 Minuten zu peitschen. Fügen Sie den Zitronensaft.
Entfernen Sie die Pfanne mit den Frikadellen aus dem Ofen.
In 2/3 der Frikadelle Brühe, in einem langsamen stetigen Strom, um die Eier, peitschend ständig. Probieren Sie die Dressing- Spender mit Salz abschmecken.
Gießen Sie die Zitronen-Sauce über die Frikadellen und die restliche Sauce in den Schmortopf und 2 Minuten kochen über sehr schwacher Hitze. (Sie erlauben die Mischung nicht zu kochen oder die Eier gerinnen.) Sofort servieren.
Pro Portion: Kalorien: 337- Gesamtfett: 13g- Gesättigte Fettsäuren: 5g- Cholesterin: 188mg- Natrium: 248mg- Kohlenhydrate: 18g- Faser: 1g- Zucker: 1g- Protein: 35g.