Homebrewing für Dummies

Die folgende Liste wurde von der Bier-Richter-Zertifizierungsprogramm zusammengestellt und wird von der American Homebrewers Vereinigung für Wettbewerbszwecke verwendet. Diese hierarchische Liste gibt einen Überblick über alle Biersorten der Welt (zusammen mit Apfelwein und Met). Alle Biere werden wie Ale, Lager oder Mixed Style- unter jeder dieser Überschriften kategorisiert sind alle großen Bierarten (in Großbuchstaben) aufgelistet und deren Unterarten.

ALE

ENGLISH PALE ALE

  • Standard-Ordinary Bitter

  • Special / Best Bitter

  • Extra Special / Strong Bitter

Schottischer und irischer ALE

  • Scottish Licht 60

  • Scottish Schwer 70

  • Scottish Export 80

  • Irish Red Ale

  • Scotch Strong Ale

AMERICAN ALE

  • Amerikanischen Pale Ale

  • Amerikanischen Amber Ale

  • Amerikanischen Brown Ale

ENGLISH BROWN ALE

  • Mild

  • Südenglischen Brown Ale

  • Northern Englisch Brown Ale

PORTER

  • Brown Porter

  • Englisch Porter

  • Baltic Porter

STOUT

  • Dry Stout

  • Süße Stout

  • Oatmeal Stout

  • Foreign Extra Stout

  • amerikanische Stout

  • Russische Kaiser Stout

India Pale Ale

  • Englisch IPA

  • amerikanische IPA

  • Kaiser IPA

Belgischer und französischer ALE

  • Witbier

  • Belgian Pale Ale

  • Saison

  • Biere de Garde

SAUER ALE

  • Berliner Weisse

  • Flandern Red Ale

  • Straight (ungemischten) Lambic

  • Gueuze

  • Fruit Lambic

BELGISCHES STRONG ALE

  • Belgian Blonde Ale

  • belgische Dubbel

  • belgische Tripel

  • Belgische Goldene Strong Ale

  • Belgian Dunkle Strong Ale

STRONG ALE

  • Old Ale

  • Englisch Barley Wine

  • Amerikanische Barley Wine

LAGERBIER

LIGHT LAGER

  • Lite amerikanischen Lager

  • Standard American Lager

  • Premium-amerikanischen Lager

  • München Helles

  • Dortmunder Export

PILSENER

  • Deutsch Pilsener (Pils)

  • Bohemian Pilsener

  • Classic American Pilsener

EUROPÄISCHE AMBER LAGER

  • Wien Lager

  • Oktoberfest / M # 228-rzen

DARK LAGER

  • Dunkle amerikanische Lager

  • München Dunkel

  • Schwarzbier (Schwarzbier)

BOCK

  • Maibock / Helles Bock

  • Traditionelle Bock

  • Doppelbock

  • Eisbock

MISCHart

LIGHT HYBRID BEER

  • Sahne Ale

  • Blonde Ale

  • K # ​​246-LSCH

  • Amerikanische Weizen oder Roggen

AMBER HYBRID BEER

  • Norddeutsche Altbier

  • Kalifornien gemeinsame Bier

  • Düsseldorf Altbier

DEUTSCHE WEIZEN UND ROGGEN BEER

  • Weizen / Weiss Bahre

  • Dunkelweizen

  • Weizenbock

  • Roggen (Rye Bier)

FRUIT BEER

SPICE / HERB / ​​SPEZIAL BIER

  • Gewürz / Kräuter / Gemüse Bier

  • Weihnachten / Winter / Specialty Spiced Bier

RAUCH FLAVORED und WOOD ÄLTESTE BEER

  • Klassische Rauchbier

  • Andere Rauchbier

  • Holz Aged Bier

SPEZIAL BEER

MEAD und Cidre

TRADITIONAL MEAD

  • Dry Mead

  • Semi-sweet Mead

  • Süße Mead

MELOMEL (FRUIT MEAD)

  • Cyser (Apfel Melomel)

  • Pyment (Trauben Melomel)

  • Andere Früchte Melomel

ANDERE MEAD

  • Metheglin (gewürzt Mead)

  • Braggot (Gerste Mead)

  • Offene Kategorie Mead

STANDARD Apfel- und Birnenwein

  • Gemeinsame Cider

  • Englisch Cider

  • Französisch Cider

  • Gemeinsame Perry

  • Traditionelle Perry

SPEZIAL Apfel- und Birnenwein

  • New England Cider

  • Fruchtwein

  • Apfelwein

  • Andere Specialty Cider und Perry

Homebrewing Abkürzung Slang

Nicht wenige technische (und wortreich) homebrewing Bedingungen vorhanden sind, so machen es einfacher homebrewing Rezepte und Anweisungen zu lesen, haben Begriffe abgekürzt worden. Hier ist eine praktische Anleitung für Abkürzungen homebrewing:

AbkürzungWas Sie steht für
AAUAlpha-Säure-Einheit. Eine Messung von Hopfenbitterpotential.
ABVAlkoholgehalt. Eine von zwei Methoden der alcoholcontent in Bier exprimieren. (Siehe ABW.)
ABWAlkohol nach Gewicht. Eine von zwei Methoden der alcoholcontent in Bier exprimieren. (Siehe ABV).
BJCPBier-Richter-Zertifizierungsprogramm. Nationale Organisation forofficial Homebrew Richter.
DMEDry Malzextrakt. Das sprühgetrocknete Version von flüssigem Malzextrakt.
DMSDi-Methyl Sulfide. Ein Off Geschmack und Aroma erinnert ofcooked Mais.
ESBExtra Special Bitter. Ein mittelhohe Schwere Ale von Britishorigin.
FGSchluss Gravity. Die Messung der Schwerkraft am Ende offermentation genommen, die der Brauer ermöglicht es dem Alkohol contentof Bier zu berechnen. (Siehe OG.)
FWHErstes Wort Hopping. Die Praxis der Einführung von Bittern hopsto das Bier während der Begasung / Läutern Phase des mashingprocedure.
HBUHomebrew Bitternis Einheit. Eine Maßeinheit verwendet byhomebrewers die Menge an Bittern in Bier zu bezeichnen.
HSAHot Side Belüften. Die unbeabsichtigte Belichtung des noch warmwort zu Sauerstoff, die zu Problemen in Ihrem brauen führen kann, nicht theleast davon ist verfrüht Altwerden.
HCUHomebrew Farbe Einheit. Eine grobe Methode Bier Messung colordevised für homebrewers.
IBUInternationale Bitter Einheit. Eine internationale Einheit ofmeasurement von professionellen Brauer verwendet, um die Menge zu bezeichnen, in Bier ofbittering.
IPAIndia Pale Ale. Ein hüpfte hoch Pale Ale.
OGOriginal-Gravity. Die Messung der Dichte bei thebeginning der Gärung genommen, die der Brauer alcoholcontent Bier zu berechnen erlaubt. (Siehe FG.)
pH-WertPercent Hydrion (auch potenzielle Wasserstoff). Eine Skala tomeasure der Säure und Alkalität einer Flüssigkeit verwendet.
RISRussische Kaiser Stout. Hohe Schwere Stout gebraut für theRussian Imperial Court.
SRMStandard-Referenz Maßnahme. Eine Messung der Bierfarbe.
TSPTri-Natriumphosphat. Eine wirksame sudsless, pulverisierte cleanseroften verwendet Brauereianlagen zu reinigen.

Grund Conversions für Homebrewing

Im Fall, dass Sie die metrischen Äquivalente grundlegenden Messungen, halten diese einfache Konvertierungen Führung der Nähe, wenn Sie Ihr eigenes Bier zu Hause sind brauen:

Flüssige ConversionsMassenkonversionen
1 Teelöffel (TL.) = 5 ml1 Unze (oz.) = 28 g
1 Esslöffel (Essl.) = 15 ml1 Pfund (lb.) = 0,45 kg
1 Unze (oz.) = 29,6 ml
1 Tasse (c.) = 237 Milliliter

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