Bedingungen Jeder Winemaker muss wissen

Als Haus Winzer, gären Sie Trauben Ihren eigenen Wein zu produzieren. Auf dem Weg, verwenden Sie einige einzigartige Werkzeuge und Techniken, sowie einige Worte, die für Winzer unterschiedliche Bedeutung haben. Frischen Sie Ihre Wein sprechen mit diesen wesentlichen Bedingungen:

• Brix: Messen von Zucker Gewichtsprozent in einer Flüssigkeit - in diesem Fall, Traubensaft.

• Carboy: Engmündige Glas oder Kunststoff Krug für das Altern für die Vergärung und Lagerung zu Hause Weine verwendet.

• Zerquetschen: Frenetic Jahreszeit, wenn die Trauben kommen in- auch die spezifischen Prozesstraubenschalen von Crack Saft zu befreien.

• Fermentation: Verfahren, bei dem Hefe Zucker in Alkohol und Traubensaft in Wein verwandelt.

• Schönung: Entfernen von spezifischen Verbindungen - wie überschüssige Tannine - Wein mit einem spezialisierten Läutermittels.

• Biologischer Säureabbau: Optional Verfahren, bei dem Bakterien Apfelsäure in Milchsäure verwandeln, Enthärtung Wein.

• Mundgefühl: Textur eines Wein im Mund, die sich von Aroma und Geschmack, aber genauso wichtig.

• Sollen: Saft, mit oder ohne Schalen, Fruchtfleisch und Samen, bereit für die Gärung.

• pH: Balance von sauren und Basiseigenschaften in einem Flüssig- auf einer 14-Punkte-Skala, Wein liegt zwischen 3,0 und 4,0.

• Drücken Sie: Quetschen Saft oder Wein aus grapes- führt auch die Maschinen diese Aufgabe.

• Abstich: Übertragen Wein von einem Behälter in einen anderen, so dass tote Hefe und andere hinter Geröll.

• Stuck Gärung: Problem entsteht, wenn betonte Hefe geben, nicht gegoren Zucker verlassen und Gerüche produzieren aus - nicht eine gute Sache.