Zellen, Fettsäuren und Lipiden

Bakterielle Zellen stellen eine Vielzahl von Lipiden aus Untereinheiten von Fettsäuren, die einige wichtige Funktionen in der Zelle haben. Lipide sind der Hauptteil der Membranen und als Speicher für Langzeitspeicherung von Energie verwendet werden. Fettsäuren werden durch Hinzufügen von zwei Kohlenstoffatomen zu einem Zeitpunkt zu einer wachsenden Fettsäurekette eingebaut.

Das Enzym Acyl-Trägerprotein (ACP) ist dieser Prozess notwendig, weil es auf die wachsende Kette hält, bis alle Kohlenstoffe hinzugefügt wurden.

Fettsäuren können entweder geradkettiger oder verzweigt- Darüber hinaus können sie entweder gesättigt oder ungesättigt. Geradkettige gesättigten Fettsäuren sind sehr gerade, während ungesättigte Stellen Knicke und Biegungen in der Kette hinzufügen. Gerade Ketten von Lipiden können dichter nebeneinander gepackt werden (wie in einer Membran, zum Beispiel). Diese Unterschiede legen fest, wie eine Membran (beispielsweise bei unterschiedlichen Temperaturen) funktionieren.

Membranlipiden in besonderer Bedarf ein polares Seite zu haben und eine unpolare Seite, was bedeutet, einer Seite mit einer Ladung und einer Seite ohne. Dies ermöglicht ihnen, mit anderen geladenen Molekülen (wie Wasser) auf einer Seite zu interagieren und mit anderen ungeladene Moleküle (wie Fette) auf der anderen Seite interagieren. Dies wird durch Anbringen der unpolaren Fettsäureketten an eine polare Gruppe wie ein Kohlenhydrat oder ein Phosphat durchgeführt.

Glycerin ist ein Beispiel für eine polare Gruppe mit drei Kohlenstoffatomen, die entweder alle Fettsäuren gebunden werden kann (wodurch einfache Triglyceride) oder an Fettsäuren und anderen Seitengruppen (Herstellung von komplexen Lipiden). In Archaeen sind die polaren Gruppen die gleichen, aber die nicht-polaren Gruppen sind aus mehr verzweigtkettigen Molekülen namens phytanyls und biphytanyls.