Die Wahl Ungesättigte Fette über gesättigte Fette in der Ernährung
Alle Fett hat die gleiche Anzahl von Kalorien, aber eine Diät, die ungesättigten Fettsäuren anstelle von Lebensmitteln enthält, die gesättigte Fette enthalten können Ihren Cholesterinspiegel im Blut zu reduzieren.
Ungesättigte Fett wird entweder als monounsaturatedor klassifiziert polyungesättigten. Einfach ungesättigte Fette reduzieren die schädlichen Low-Density-Lipoproteine (LDL) und der Schutz Lipoproteinen hoher Dichte (HDL) an Ort und Stelle belassen. Die Forschung zeigt, dass mehrfach ungesättigte Fette beide LDLs und HDLs reduzieren.
Verwirrt über welche Lebensmittel enthalten erhebliche Mengen an gesättigten, mehrfach ungesättigten oder einfach ungesättigten Fettsäuren? Die folgende Tabelle gibt Ihnen einen schnellen Blick auf welche Lebensmittel enthalten, die Arten von Fett.
| Gesättigt | Mehrfachungesättigte | Einfach ungesättigte | Trans-Fette |
| Butter, Schmalz | Maisöl | Canola Öl | Stick-Margarine |
| Milchprodukte (außer nonfat) | Fischöle | Olivenöl | Feste Pflanzenfett |
| Fleisch und Geflügel | Baumwollsaatöl | Erdnussöl | |
| Palmöl, Palmkernöl | Distelöl | Andere Nußöle | |
| Kokosnussöl | Sesamöl | ||
| Sojaöl | |||
| Sonnenblumenöl |
Die meisten Sorten von Fisch enthalten Omega-3, eine Art von polyungesättigte Fettsäure, die mit einem verringerten Risiko von Herzerkrankungen bei bestimmten Menschen zugeordnet ist.
Hier ist das Endergebnis, wenn es um Fett geht. Wählen
Meist einfach ungesättigte Fette
Etwas weniger mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Nur sehr wenige gesättigte Fette
So wenig wie möglich Transfette
Ihr Körper (insbesondere der Leber) kann machen den Cholesterin es braucht. Diese Art von Cholesterin wird als Blutcholesterin. Aber Cholesterin kommt auch von Lebensmitteln, die Sie Eat- es bekannt als Cholesterin in der Nahrung. Sie können Cholesterin in der Nahrung erhalten nur aus tierischen Quellen, wie Eigelb, Fleisch (vor allem Innereien wie Leber), Geflügel, Fisch und höher fettfreie Milchprodukte. Pflanzliche Nahrungsmittel enthalten kein Cholesterin.
Oft Lebensmittel, die in Cholesterin hoch sind, sind auch reich an gesättigten Fetten. Obwohl angenommen wurde, dass Cholesterin in der Nahrung für die Anhebung Cholesterinspiegel im Blut in erster Linie verantwortlich war, wissen die Forscher nun, dass gesättigte Fettsäuren der Hauptschuldige ist, dass Ihr Körper Cholesterin Fabrik verursacht, Überstunden zu leisten.