Thanksgiving Dinner: Rezepte für eine schmackhafte, Traditionelle Feiertags-Mahlzeit
Dieser würzige Kürbis und Maissuppe ist eine tolle Suppe! Das Kürbispüree in diesem Maissuppe setzt einen neuen Spin auf einem alten Klassiker.
Vorbereitungszeit: 10 bis 15 Minuten
Kochzeit: 35 bis 45 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
6 Schalotten
2 prall Knoblauchzehen
1-Zoll-Stück frischer Ingwer
1 EL Butter oder Margarine
2 Tassen Hühnerbrühe
2 Tassen in Dosen pürierten Kürbis oder pürierte gekochte Butternut-Kürbis
1/4 bis 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer oder nach Geschmack
2 Tassen gefrorene Maiskörner
1/2 Tasse Sahne, halb und halb, oder Milch
1 Zitrone
Salz nach Geschmack, etwa 1/2 bis 1 Teelöffel
Selbst gemachte Speckbits (optional)
Entfernen Sie die grünen Teile 'Schalotten.
Sie können sie für die Garnitur zu reservieren.
Schneiden Sie die weißen Teile der Schalotten.
Mince Knoblauch und Ingwer.
In einem großen Topf über mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
Fügen Sie die Schalotten und saut # 233-, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich sind, etwa 5 bis 7 Minuten.
Fügen Sie den Knoblauch und 1 EL Ingwer.
Koch, Rühren für 1 Minute.
Fügen Sie die Hühnerbrühe, Kürbis, und Cayenne.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
Simmer, teilweise abgedeckt, für 15 bis 20 Minuten.
Kochen Sie die Maiskörner nach Packungsanweisung.
Ablassen jede Flüssigkeit.
Setzen Sie den Mais in einer Küchenmaschine oder Mixer, die Sahne und den Impuls, bis eine dicke Püree Formen.
Fügen Sie den Mais-Püree in die Kürbissuppe.
Fein zest die Zitrone.
Die Zitronenschale und Salz in die Suppe geben und rühren, um zu mischen.
Erhitzen Sie gründlich über die mittlere Hitze, etwa 5 bis 10 Minuten.
Garnieren Sie mit den reservierten Schalotte Greens und Speck Bits (wenn gewünscht).