Wie kaufen Frische Grünen
Greens, die Sie im Supermarkt oder dem Bauernmarkt kaufen nicht immer frisch sein. Wenn frische Grün kaufen, überprüfen Sie auf Anzeichen von Alterung. Grünen ist der Sammelbegriff für grüne Blattgemüse einschließlich Kopfsalat (Eisberg, Bibb, Boston, Romaine, und so weiter), Kohl, Spinat, Kohl, Kresse, Senf, Rübenblätter, Rübenkraut, Radicchio und Collard.
Kaufen Sie immer die frischesten Produkte zur Verfügung - es wird die Gesamtergebnisse Ihr Gericht beeinflussen, von Geschmack Textur.
Wenn Grüns zu kaufen, halten Sie die Augen für diese verräterischen Zeichen des Alters enthäutet:
In der Regel vermeiden Grüns, die oder schlaff sind verwelkt. suchen Zum Beispiel sollte ein frischer Kopf Romaine wie ein Bouquet von grünen Blättern, verklumpt eng zusammen ohne rostfarbenen Kanten oder Zeichen des Verfalls.
Pass auf die Grüns, wenn Blätter sind vergilbt.
Braune Flecken auf Eisbergsalat zeigen rot.
Greens in Bündeln verkauft, wie Rucola und Löwenzahn, sind besonders empfindlich und anfällig für schnelle decay- sie innerhalb von wenigen Tagen nach dem Kauf verbrauchen.
Und glauben Sie nicht (nur weil Sie Ihre Mutter sah es tun), die Greens welk beleben, wenn sie in kaltes Wasser getaucht.