Leicht Gemischter grüner Salat
Dieser Salat Rezept ist vielseitig, so können Sie verwenden, was Grüns mit den frischesten aussehen (und was auch immer Grüns Sie mögen geschehen). Probieren Sie verschiedene gehacktem Gemüse auch, je nachdem, was in der Saison, oder was Sie im Kühlschrank haben.
Vorbereitungszeit: Ca. 20 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
6 Tassen gemischte Salate, wie Romaine, rotes Blatt, Boston, oder gemischte Feder Greens
1 rote Zwiebel
2 Möhren
1 Rippe Sellerie
1 rote oder Grünkohl (optional)
1 1/2 Esslöffel Rot- oder Weißweinessig
1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum oder Oregano
Salz und Pfeffer
1/4 Tasse Olivenöl
1Rinse die Salatblätter in einem großen Topf mit kaltem Wasser oder in der Spüle.
Wechseln Sie das Wasser mehrmals, Spülen, bis kein Sand bleibt und die Grüns werden gründlich gereinigt.
Wählen Sie über die Blätter, das Entfernen der harten Stängel.
Drehen Sie die Grünen in einer Salatschleuder oder legen sie flach auf Papierhandtüchern und trocken tupfen.
Sie können waschen und trocknen Greens bis zu einem Tag vor Servieren Zeit und speichern sie in Plastiktüten in den Kühlschrank stellen.
Reißen Sie die Grüns in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Grob die Zwiebel hacken.
Schneiden Sie die Spitzen und Enden der Karotten aus, dann schälen und reiben sie.
Mince den Sellerie.
Zerreiben Sie den Kohl, wenn Sie es aufnehmen möchten.
In 1/3 Tasse Zwiebeln, Karotten, Sellerie, und, falls gewünscht, 1/2 Tasse Kohl.
Setzen Sie den Essig in eine kleine Schüssel geben.
Fügen Sie den Basilikum oder Oregano, und das Salz und Pfeffer abschmecken.
Schlagen, während nach und nach das Öl hinzufügen.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und werfen gleichmäßig Mantel.
Pro Portion: Kalorien 107 (von fbei 82) - Fat 9g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 0mg- Natrium-133mg- Carbohydrate 6g (Dietary fiber 2g) - Protein 1g.