Soja und fermentierten Soja-Lebensmittel
Soja ist eine Art von Leguminosen weithin für seine essbare Bohne, angebaut, die zahlreiche Anwendungen hat. Soja wurde in asiatischen und japanischen Kulturen als Gewürz traditionell verwendet wird. Soja wird zu viele kommerzielle Produkte - einschließlich Milch, Käse und andere verpackte Produkte - als Stabilisator oder Enhancer. Soja wird mit Protein, Fett und immunstärkenden Eigenschaften geladen. Heutzutage sind die Menschen Soja als Haupt Teil ihrer Mahlzeit.
Als Ergebnis der Gesundheit Begeisterung in Bezug auf Soja-Lebensmittel sind gut, kaufen die Verbraucher alles und alles Soja enthält, denken, sie auf dem Weg zur Gesundheit sind. Das Problem mit diesem exzessiven Verbrauch von Soja-basierten Produkten ist, dass die Soja in der kommerziellen Industrie ist nonorganic, genetisch modifiziert und so fraktionierten von seiner ursprünglichen Form, dass es nicht mehr ein Lebensmittel. Soja ist nicht schlecht für Sie, aber Sie müssen die richtigen Arten von Soja zu wählen und in Maßen essen.
Hier ist eine Liste der Top-fermentierten Formen von Soja, die Sie in Ihrer Ernährung können. Dies sind die Arten von Soja, die in den alten Kulturen traditionell verwendet werden. Sie genießen sie in der Regel nur in Maßen und nutzen sie als Gewürz, Beilage, oder Akzent zu einer Mahlzeit. Und wissen Sie was, das sind einige von Ihnen auch zu Hause machen kann!
Miso: Eine fermentierte Sojabohnenpaste mit einem salzigen, Mandelbutter-Textur. Machen Sie Miso-Suppe oder setzen Miso in einem Salatdressing oder Marinade.
Natto: Fermentierten Sojabohnen mit einer klebrigen Textur und einem starken, käseartigen Geschmack.
Tamari oder Nama Shoyu: Traditionell ist hergestellt durch Fermentation von Sojabohnen, Salz und Enzyme, tamari die moderne, gesunde Version von Sojasauce. Es ist rein und hat große Geschmack. Sie können es auch als Low-Natrium und weizenfrei zu bekommen. Es ist toll, in Salatdressings, Saucen und Marinaden.
Tempeh: Ein fermentierte Sojabohnenkuchen mit einer festen Textur und einem nussigen, pilzartigen Geschmack. Genießen Sie Tempeh in einem unter Rühren braten, auf Sandwiches, gemahlen in "Burger", oder einfach nur, wie ist!