Sprießen Nüsse und Samen zu essen
Nüsse und Samen enthalten alle Energie und Nährstoffe benötigt, die eine Pflanze in konzentrierter Form zu wachsen. Es ist, als ob sie schlafen, auf die richtigen Bedingungen warten, um sie wachsen zu lassen. einen Samen oder Mutter Sprießen wacht sie auf, und sie beginnen, ihre Nährstoffe zu lösen und ihre Enzyme aktivieren.
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Um leckeren Sprossen machen, beginnen Sie mit den besten Qualitäts Nüsse und Samen Sie finden können. Stellen Sie sicher, sie sind roh, frisch und organisch, wenn möglich. Achten Sie auf Nüsse oder Samen, die gebraten oder bestrahlt wurden - sie werden nicht keimen! Und vermeiden Sie alle, die verfärbt sind, getrocknet oder rissig.
Wenn eine Mutter oder Samen getränkt ist, beginnen einige beeindruckende Dinge passieren!
Zunehmende Nährstoffe: Austrieb erhöht B-Vitamine (vor allem B2, B5 und B6) und Carotin und produziert Vitamin C.
Kampf Phytinsäure: Nüsse und Samen enthalten etwas Phytinsäure genannt, welche Blöcke die Fähigkeit des Körpers bestimmte Mineralien zu absorbieren, wie Kalzium, Magnesium Eisen, Kupfer und Zink. Aber die gute Nachricht ist, dass Sprießen Phytinsäure neutralisiert!
Neutralisierende Enzyminhibitoren: Alle Nüsse und Samen enthalten Enzyminhibitoren, die sie in einem Ruhezustand zu halten, bis sie die richtigen Bedingungen zu wachsen haben. Leider stören Enzyminhibitoren mit körpereigenen Verdauungsenzyme. Sprießen zur Rettung!
Einweichen und sprießen Nüsse und Samen neutralisiert Enzyminhibitoren, diese kleinen Nuggets von Nahrungs Güte machen uns leichter zu verdauen. Sprießen produziert auch Enzyme, unsere Verdauung ein wenig helfende Hand zu geben.
Verschwenden Sie nicht Ihre Zeit Walnüsse oder Pekannüsse sprießen, die aus ihren Schalen entfernt wurden, und wird daher nicht sprießen! Macadamia-Nüsse sind nur schwer zu sprießen und zu 30 Tage in Anspruch nehmen kann!
Wie zu keimen Samen und Nüsse
Sprießen könnte nicht einfacher sein. Die grundlegende Technik ist die gleiche für jede sproutable Mutter und Samen. Der einzige Unterschied ist, dass einige Nüsse und Samen länger dauern zu sprießen, so dass Sie mehr Patienten zur Folge haben werden. Hier ist, was Sie tun müssen:
Waschen, dann die Nüsse oder Samen in Wasser einweichen.
Einweichen Zeiten variieren beziehen sich also auf die folgende Tabelle.
Ablassen, spülen, und legte sie in einem Glas.
Decken Sie das Glas mit etwas, das für den Luftstrom ermöglicht, sondern hält auch Schmutz oder Fehler aus.
Ein Stück Gaze oder Papiertuch mit einem Gummiband gesichert funktioniert gut.
Das Ganze mit Wasser zweimal täglich, bis sie beginnen zu sprießen.
Sie wissen, dass es funktioniert, wenn Sie kleine Schwänze sehen zu wachsen beginnen.
Statt in einem Glas sprießen, können Sie eine Netztasche speziell für sprießen oder machen Mutter Milch entworfen kaufen. Oder versuchen Sie Ihre Nüsse oder Samen in einem gewöhnlichen Küchensieb über eine Schüssel gesetzt sprießen.
Halten Sie die Nüsse oder Samen feucht, aber nicht nass sein. Sie wollen nicht, Schimmel zu wachsen.
| Nut oder Seed | Einweichen | Spülen | Sprießen |
|---|---|---|---|
| Mandel | 8-12 Stunden | Dreimal pro Tag | 3 Tage |
| Kürbis | 8 Stunden | Dreimal pro Tag | 3 Tage |
| Sonnenblume | 2 Stunden | Zweimal am Tag | 12 bis 18 Stunden |
| Sesam | 8 Stunden | Vier Mal am Tag | Zwei bis drei Tage |
Diagramm angepasst aus Whole Food Raw Now und nährende Traditionen (Fallon)
Trockene oder speichern Sie Ihre Sprösslinge
Einmal getränkt oder gekeimt, Nüsse und Samen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie nicht sofort in einem Rezept verwendet werden soll. Sie speichert für bis zu einer Woche, bevor sie Nahrung zu verlieren beginnen oder Schimmel im Kühlschrank wachsen. Anderenfalls können sie in den Gefrierschrank gelegt werden. Sie können sie auch in einem warmen Ofen trocknen oder Dörrgerät, bei etwa 120 Grad eingestellt, und sie testen, bis sie trocken sind.
Ways gekeimte Nüsse und Samen zu genießen
Auswuchs Nüsse und Samen können auf viele verschiedene Arten verwendet werden, um "beleben" up Ihre Mahlzeiten (wörtlich!). Hier sind einige Ideen:
Fügen Sie sie zu Salaten oder Sandwiches.
Verwenden Sie sie in einem hausgemachten Müsli oder Müsli.
Machen Sie einen Super-Power-Trail-Mix.
Krönen Sie Ihre unter Rühren braten, Curry oder andere Gemüsegericht.
Machen Sie eine würzige rohe Nuss- und Samen p # 226-t # 233- oder für einen Wrap-Füllung (gekeimt, natürlich).
Werden Sie kreativ mit nondairy Nuss-Käse.
Mischen Sie oder schleifen sie eine cremige Nussbutter zu machen.
Snack auf sie.