Ein Sommer Heften: Maiskolben
Frische Maiskolben ist seit ein paar Wochen jeden Sommer, und dann verschwindet er. Also, wenn es verfügbar ist, machen den größten Teil dieser köstlichen Gemüse. Es ist nicht so schwer, die perfekte Ähre zu kochen, wenn Sie ein paar einfache Tipps befolgen:
Kaufen Mais noch in der Schale, wenn möglich, eher als der Kunststoff eingeschweißt, voll Shucked Art, die man oft in den Laden zu sehen. Es schmeckt frischer.
Sie shuck nicht das Korn bis nahe an Zeit zu kochen. Die Seide und Schale Hilfe halten die Kerne feucht. Wenn Sie Mais zu speichern haben, steckte es in eine Plastiktüte und im Kühlschrank lagern.
Sie verkochen nicht Ihre Mais. Etwa 5 bis 6 Minuten, gerade bis der Mais durch, erhitzt wird, ist viel für junge, zarte Ohren. Ältere Ohren zu 10 Minuten dauern kann.
Dieses Rezept fordert eine Ähre pro Person, aber wenn Sie mehr Gäste haben oder Sie denken, Ihre Gäste essen können mehr als ein Ohr jeder, fügen Sie einfach mehr in den Topf. Die Kochzeit bleibt die gleiche.
Perfekte Maiskolben
Prepreitung Zeit: 5 Minutennuten
Koching Zeit: 5 bis 6 minnuten
Ausbeute: 8 Portionen
8 Ohren frischen süßen Mais
Salz und Pfeffer
1/2 Tasse (1 Stick) Butter
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Während des Wartens auf das Wasser zu kochen, Schale den Mais.
Wenn das Wasser kocht, fallen sorgfältig die Ohren, ein zu einer Zeit, in den Topf. Bedecken Sie und kochen für 5 bis 6 Minuten.
Mit einer Zange, entfernen Sie die Ohren aus dem Wasser und legen Sie sie auf einem Teller abtropfen lassen. Sofort servieren mit Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Butter pro Ohr.
Pro Portion: Kalorien 178 (von Fat 112) - Fat 12g (Gesättigte 7 g) - Cholesterin 31mg- Sodium 88mg- Kohlenhydrate 17g (Ballaststoffe 2g) - Protein 3g.
Vary It! Geschmack der Butter mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern. Zum Beispiel können Sie die Butter auf Raumtemperatur erweichen und in ein wenig Zitrone oder Limettensaft, gehackter Koriander oder Kerbel oder gehackter frischer Basilikum mischen.