Spicy gegrilltem Mais Rezept
Hier ist eine raffinierte Version eines populären mexikanischen Straße Snack. Nur ein Biss lässt Sie fragen, wie Sie jemals wieder das gute alte Butter Mais gehen könnte.
Vorbereitungszeit:15 Minuten und 10 Minuten einweichen
Kochzeit: 15 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
6 Ohren frischen süßen Mais, in der Schale
4 EL weiche Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 arbol Chilis, entkernt, aufgehalten, und grob gehackt
2 EL gehackte frische Koriander
1 Esslöffel frisch gepressten Limettensaft
Wärmen Sie den Grill bis mittel heiß.
Entfernen Sie vorsichtig die Mais Seide, so dass die angebrachten Hülsen. Weichen Sie die Ähren in ihren Schalen in einer großen Schüssel oder Waschbecken mit kaltem Wasser für 10 Minuten.
In einer kleinen Schüssel mischen die weiche Butter, Salz und Pfeffer, Chili, Koriander und Limettensaft, bis glatt. Beiseite legen.
Lassen Sie das Korn gut und platzieren Sie jede Schale umschlossenen Ohr auf dem heißen Grill. Kochen Sie für ca. 12 Minuten unter häufigem Wenden.
Der Mais gedämpft wird, wenn es seine rohe Crunch verliert. Entfernen Sie jede Kolben vom Grill und, wenn kühl genug zu handhaben, abzustreifen und die Schalen zu verwerfen.
Bürsten Sie jeden Kolben mit dem erfahrenen Buttermischung und zurück auf den Grill für eine Minute oder zwei, nur um Wärme. Sofort servieren.