Mittelmeer-Diät Rezept: Gegrilltes Huhn und gebratenes Pfeffer Panini
Verschiedene Stile von Sandwiches sind sehr beliebt in vielen Ländern, vor allem an der Mittelmeerküste, als eine schnelle, lässig Essen. Pairing Brot mit einer Vielzahl von Fleisch, Käse und Gemüse macht Lebensmittel, die Sie haben auf der Hand (und Reinigung dieser Reste) einfach mit.
Wenn Sie eine Panini-Presse oder einem Tischgrill haben, kochen einfach jedes Sandwich in der Presse mit der oben für etwa 5 Minuten geschlossen. Um Zeit zu sparen, können Sie Ihr Huhn kochen auf der gleichen Presse oder auch Grill.
Gegrilltes Huhn und gebratenes Pfeffer Panini
Vorbereitungszeit: 30 Minuten und Marinieren Zeit
Kochzeit: 40 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 Pfund Hähnchenbrust
1/4 Tasse Balsamico-Essig
1/2 Teelöffel Rosmarin, gehackt
1 Zehe plus 1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel Zucker
1/4 Teelöffel Paprika Flocken
1 EL Olivenöl
Acht 1- / 2-Zoll-Scheiben Französisch oder Sauerteigbrot
2 Esslöffel Mayonnaise
Acht 1- / 2-Unzen-Scheiben frischen Mozzarella oder Fontina
1/2 Tasse rote Paprika gebraten, gerüttelt oder frisch
8 Blätter Basilikum
In einer Schüssel, oben das Huhn mit dem Balsamico-Essig, Rosmarin, die Hälfte der Knoblauch, Zucker, Paprika Flocken und 1 Esslöffel Olivenöl.
Toss zu beschichten. Marinieren Sie im Kühlschrank für 30 Minuten bis 2 Stunden.
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad.
Backen Sie das Huhn für 20 Minuten oder bis nicht mehr rosa auf der Innenseite.
Lassen Sie das Huhn für 5 Minuten ruhen und dann in Scheiben schneiden kann in 1/2-Zoll-Scheiben.
Kombinieren Sie die Mayonnaise und restlichen Knoblauch in eine Schüssel geben und verteilen 1/2 Esslöffel der Mischung auf der geölten Seite von 4 Scheiben Brot.
Auf der Oberseite der Mayonnaise, Schicht 1 Scheibe Käse, 2 Esslöffel der gerösteten Paprika, 2 Basilikumblätter, ein Viertel der Hähnchenbrustscheiben, und eine andere Scheibe Käse.
Top jedes Sandwich mit einem anderen Stück Brot (geölt Seite nach oben).
Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze.
Ein oder zwei Sandwiches in der Pfanne geben und mit etwas schwerer (wie ein Teekessel mit Wasser gefüllt) für 5 Minuten auf jeder Seite. Wiederholen Sie mit den restlichen Sandwiches und servieren.
Pro Portion: 438 Kalorien (Von Fat 122) - Fat 14g (Gesättigte 5g) - Cholesterin 67mg- Sodium 970mg- Carbohydrate 45g (Ballaststoffe 2g) - Protein 32g.