Low-glykämischen gegrilltes Hähnchen und Gemüse-Spieße
Diese niedrigen glykämischen Rezept schafft ein feuchtes und gut gewürzt gegrillte Hähnchen mit leckeren Gemüse alles in einem Gericht. Marinieren, Grill und Sie sind fertig! Keine Sorge, wenn es Winter ist, funktioniert dieses Rezept auch auf einem als auch Indoor-Grill.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Laufzeit: Die 30 Minuten bis 1 Stunde,
Kochzeit: 15 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
Spezialwerkzeuge: 8 bis 10 Spieße, in Wasser einweichen für 1 Stunde- Gas oder Holzkohle-Grill, oder Grillpfanne
1/2 Tasse extra natives Olivenöl
1/3 Tasse Balsamico-Essig
1 EL natriumarme Sojasoße
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Zucker
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
3 Hähnchenbrust, geschnitten in 1-Zoll-Stücke
12 mittelgroße Shiitake und / oder Portobello-Pilze (schneiden Sie die portobellos in 1-Zoll-Stücke)
12 Kirschtomaten
1 rote Paprika, geschnitten in 1-Zoll-Stücke
1 gelbe Paprika, geschnitten in 1-Zoll-Stücke
1 Zucchini, geschnitten in 1-Zoll-Stücke
Kombinieren Sie das Olivenöl, Essig, Sojasauce, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer, um die Marinade. Gut mischen und trennen sich in zwei langen Kunststoff- oder Glasbehälter mit Deckel.
Legen Sie das Huhn in einem Behälter und das Gemüse in der anderen. Schließen Sie den Deckel und schütteln die Behälter, bis Ihr Huhn und Gemüse gut mit der Marinade überzogen sind. Platzieren der Behälter in den Kühlschrank stellen überall von 30 Minuten bis 1 Stunde.
Spiessen das Gemüse und Huhn in beliebiger Reihenfolge Sie bevorzugen.
Legen Sie die Spieße auf dem Grill und kochen gründlich, etwa 10 Minuten. (Das Huhn sollte durch gekocht werden, und das Gemüse sollte weich und gebräunt sein.)
Pro Portion: Kalorien 291 (von Fat 179) - glykämische Last 0 (Low) - Fett 20g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 37mg- Natrium 240mg- Kohlenhydrate 14g (Ballaststoffe 3g) - Protein 16g.