Mittelmeer-Gemüse-Salat (Salade Ni & # 231-oise)
Dieses Gericht, das in Nizza stammt, ist ein beliebter entr # 233-e-Salat zu machen und zu essen auf unerträglich heißen Sommertagen. Da jedes Gemüse auf einem Bett von Salat angezeigt wird, sollten Sie die beste Qualität der Zutaten möglich zu nutzen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
1 Pfund grüne Bohnen, getrimmt und geschnitten in 1-1 # 8260-2-Zoll-Stücke
1 Pfund kleine rote oder neue Kartoffeln, geschrubbt gut
4 Eier
1 großer Kopf Boston oder grünen Blattsalat, gewaschen und getrocknet
2 Dosen (7 Unzen pro Stück) Thunfisch in Olivenöl oder Pflanzenöl verpackt
1 Pint Kirschtomaten
1 Gurke, geschält und in 1 # 8260-4-Zoll-Scheiben
1 # 8260-2 Tasse Ni # 231-oise oder andere Sole härteten schwarzen Oliven
1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 # 8260-4 Teelöffel getrockneter Thymian
1 # 8260-2 Tasse Vinaigrette
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Grünen Bohnen und kochen bis sie weich sind, etwa 4 bis 5 Minuten.
Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel auf ein Sieb geben. Fügen Sie die Kartoffeln und Eier auf dem heißen Wasser und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 12 bis 15 Minuten.
Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel auf ein Sieb geben und legen Sie die Kartoffeln beiseite zu kühlen. Schälen und in Viertel, die hartgekochte Eier und beiseite stellen.
Linie eine große Servierplatte oder einen Teller mit dem Salat.
Mound die gekühlten grüne Bohnen auf einer Hälfte der Platte und die Kartoffeln auf der anderen Seite. Mound den Thunfisch in der Mitte. Legen Sie die Eier, Tomaten, Gurken und schwarzen Oliven rund um die Bohnen und Kartoffeln. Legen Sie die Zwiebelscheiben auf dem Salat.
Fügen Sie den Thymian in die Vinaigrette und Nieselregen über den Salat. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren.