Wie man Saut & # 233- Gemüse
Gemüse ist ausgezeichnet, wenn blanchiert oder gedünstet, bis etwa 90 Prozent durchgeführt und dann in eine Pfanne übertragen durch saut ing in Butter fertig sein und vielleicht frischen Kräutern. Viele klassische Rezepte für Kartoffeln nennen für saut ING- dünn geschnittenen rohen Kartoffeln sind köstlich, wenn auf diese Weise gekocht. In der Saut ed Skillet Kartoffeln Rezept, schneiden Sie die Kartoffeln in feine Würfel schneiden und werfen sie in einer heißen Pfanne knusprig braten.
Seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie gespült Gemüse setzen (oder andere Lebensmittel) in eine Pfanne mit heißem Fett. Das Wasser, das zum Gemüse klammert macht das Fett Splatter, die schwere Verbrennungen verursachen können. Immer trocken Gemüse vor dem saut ing.
Saut ed Skillet Potatoes
Vorbereitungszeit: Etwa 15 Minuten
Kochzeit: Ca. 20 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
2 große Backkartoffeln, etwa 1-1 / 2 Pfund Gesamt
1/4 Tasse Raps oder Maisöl
2 EL Butter
1 mittlere gelbe Zwiebel, geschält und gehackt
1/2 grüne Paprika, entkernt, entkernt und gehackt
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel oder weniger Salz
Ein paar Striche schwarzer Pfeffer
1frasl-8 Teelöffel Cayennepfeffer oder Paprika Flocken (optional)
Schneiden Sie alle Augen und schlechte Flecken aus den Kartoffeln.
Schrubben Sie sie mit einer Gemüsebürste zu entfernen Schmutz, sondern lassen Sie sie ungeschält. Schneiden Sie Kartoffeln kann in 1/4-Zoll-Würfel.
Legen Sie die Kartoffelwürfel in ein Sieb geben in der Spüle.
Laufen sehr heißes Wasser über die Kartoffeln für etwa 10 Sekunden, um die Stärke zu entfernen. Gut abtropfen lassen und trocken auf Papierhandtüchern.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei starker Hitze.
Fügen Sie die Kartoffeln und kochen, rühren oft, für etwa 10 Minuten.
Mit einem Schaumlöffel, entfernen Sie die Kartoffeln aus der Pfanne in eine große Schüssel geben.
Entfernen Sie das Öl aus der Pfanne, und wischen Sie die Pfanne mit Papiertüchern.
Die Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze.
Saut die Zwiebel, Paprika, Oregano, Salz, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer, falls gewünscht.
Koch, Rühren für 4 bis 5 Minuten gelegentlich, bis das Gemüse weich zu machen beginnen.
7Add die Kartoffeln wieder in die Pfanne geben und saut alles zusammen, bis die Kartoffeln gebräunt und knusprig, ca. 5 Minuten. Sofort servieren.
Pro Portion: 325 Kalorien (Von Fat 180) - Fat 20g (Gesättigte 5g) - Cholesterin 15mg- Natrium 307mg- Kohlenhydrate 35g (Ballaststoffe 4 g) - Protein 4g.