No-Dairy Kartoffelbrei mit Brown Gravy

Weil Sie leben milchfrei, bedeutet nicht, müssen Sie Kartoffelpüree und Soße geben. Versuchen Sie dieses Rezept für cremige klassischen Kartoffelbrei ohne Milchprodukte hergestellt. Wenn Sie Soße lieben, Follow-up mit einigen köstlichen braun, Pilz nondairy Soße.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Ausbeute: 10 kräftige Portionen Kartoffelbrei und etwa 1-1/2 Tassen Soße

Kartoffelbrei

5 Pfund weiße Kartoffeln, geschält und in 2-Zoll-Stücke (oder halbiert, wenn sie klein sind)

1/4 Tasse geschmolzene milchfrei, transfettfreie Margarine

1 Tasse Ebene Mandelmilch (oder Wahl der Ebene nondairy Milch)

1/4 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

  1. Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser. Koch bedeckt, über mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, neigen Sie die Abdeckung, damit Dampf entweichen, und kochen für 30 Minuten, oder bis die Kartoffeln weich sind. Ablassen.

  2. In einer großen Schüssel, kombinieren die Kartoffeln, Margarine, Mandelmilch, Salz und Pfeffer. Mash mit einem Kartoffelstampfer (oder schlagen mit einem Handmischer), bis glatt und gut gemischt. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Zutaten mischen, falls erforderlich.

Starten Sie die Soße, während die Kartoffeln kochen, und Ihre Mahlzeit zusammenkommen, ohne Eile.

Brown Gravy

1 EL Olivenöl

1 Pfund frische Champignons, in dünne Scheiben geschnitten

1 mittlere gelbe oder weiße Zwiebel, gehackt

2 EL Mehl

1 Gemüse oder Huhn Brühwürfel

1/4 Teelöffel Salz (wenn eine natriumfreie Bouillon mit Würfel- sonst weglassen)

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Ebene Soyamilch (oder Wahl der Ebene nondairy Milch)

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Medium Pfanne. Fügen Sie die Pilze und Zwiebel und kochen, bis die Zwiebel durchsichtig, etwa 5 Minuten.

  2. Fügen Sie das Mehl und bröckeln die Brühwürfel in die Pfanne. Fügen Sie das Salz (falls nötig) und Pfeffer zugeben und umrühren.

  3. Fügen Sie die Sojamilch. Koch und Rühren für 2 bis 3 Minuten, bis die Soße eindickt und die Zutaten werden gut vermischt. Gießen Sie in eine Schüssel mit einer kleinen Pfanne oder großen Vorlegelöffel und servieren mit Kartoffelbrei.

Wenn Sie nicht die Soße sofort servieren, muss es eventuell in einer Mikrowelle aufgewärmt werden, oder Sie können es auf dem Herd, Erwärmung halten, bis bereit zu essen.

Pro Portion: Kalorien 257 (63 von Fat) - Fett 7 g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 0mg- Natrium 246mg- Kohlenhydrate 44g (Ballaststoffe 5g) - Protein 6g.

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