Paleo-Kochbuch für Dummies

Die Paleo kochen Gebote und Verbote sind ziemlich einfach. Diese einfachen Richtlinien machen Ihre Paleo Kochen einfacher, indem sie sicher, dass Sie nicht versehentlich etwas tun, um Ihren Paleo Lebensstil zu sabotieren. Vom Kochen voraus Ihre Schränke zu glatt, diese Liste ist Ihre Explosion in Paleo.

• Machen Halten Sie sich organisiert von Batch Kochen. Wählen Sie ein oder zwei Tage in der Woche zur Vorbereitung so viele heften oder Convenience-Produkte wie möglich. Bereiten Sie hart gekochte Eier, schneiden und hacken Gemüse, vorkochen einige Fleisch, oder mischen Dips oder Saucen.

• Machen Lager Ihre Küche mit Paleo Lebensmittel: Qualität Fleisch, Fisch, Eier, Gemüse, Fette und Öle, geringe Mengen an Früchten, Nüssen und Samen. Wenn Sie nicht Paleo Lebensmittel im Haus haben, werden Sie mit ihnen zu kochen versucht sein.

• Machen nehmen gesunde Fette. Sie können geneigt sein, das Kochen mit Fett zu überspringen, weil Sie bekommen Fett Angst haben, aber gesunde Fette tatsächlich verbrauchen in der richtigen Menge hilft, Gewicht zu verlieren. Tierische Fette wie Speck (Schmalz), Entenfett, Hühnerfett (Schmalz), Rinderfett (Talg), und Lammfett sind alle natürlichen Fette, die Sie bei einer hohen Temperatur zu kochen und sie bleiben stabil. Kokosöl, Gras gefüttert Butter und Ghee (Geklärte Butter) sind alle auch eine ausgezeichnete Wahl.

• nicht übertreiben natürliche Zucker. Raw Honig, Ahornsirup, ganze Datteln, frische Fruchtsäfte, Trockenfrüchte und sogar zerdrückte Bananen sind die besten natürliche Süßstoffe beim Backen zu verwenden oder für einen Hauch von Süße, aber sie sind immer noch Zucker. Verwenden Sie nicht ihre # 147-natürliche # 148- Label als Vorwand, um Stadt auf diesen Süßigkeiten zu gehen.

• Machen vermeiden Sie alle Körner (einschließlich Vollkornprodukte), Hülsenfrüchte, Soja, verfeinert und verarbeitete Lebensmittel, flüssige Kohlenhydrate (wie zuckerhaltige Getränke) und Milchprodukte. (Manche Menschen - etwa 20 Prozent der Bevölkerung - kann Milch tolerieren, so können Sie diese Beschränkung nach den ersten 30 Tagen wieder besuchen können, wie Sie in Verbindung mit dem, was Ihr Körper verarbeiten kann.)

• Machen zurück in die Küche finden Sie Ihren Weg für Sie Paleo langfristige Arbeit zu machen. Starten Sie die Grundlagen Kochen wie Stir-Frys und langsam kochen Mahlzeiten und langsam arbeiten Sie sich um erweiterte Rezepte auf.

• nicht werden von Paleo Supernahrungsmittel wie Knochenbrühen, Innereien, Meer Gemüse und fermentierten Lebensmitteln wie Kimchi und Sauerkraut verschreckt.

• Machen Vorrat an den wunderbaren Paleo Speisekammer Lebensmittel zur Verfügung, wie zum Beispiel Kokos aminos, Dosen Kokosmilch, Fischkonserven in Wasser, Oliven, Kürbispüree, sonnengetrocknete Tomaten, Tomatenmark, Konserven Chilis, Tomatensauce, Mandelmehl und Kokosmehl.

Paleo Kräuter und Gewürze nehmen Mahlzeiten von gewöhnlichem zu außergewöhnlich. Gewürze können aufwärmen oder eine Paleo Schüssel abkühlen oder sogar gesundheitliche Vorteile hinzufügen. Viele Paleo Rezepte sind einige dieser wunderbaren Gewürze und Kräuter:

• Chili-Pulver: Chili-Pulver fügt Wärme an Essen und ist köstlich, wenn hinzugefügt Fleisch zu erden.

• Zimt: Zimt ist für Senkung des Blutzucker und Cholesterin, und es fügt einen süßen und salzigen Geschmack (plus einen großen Geruch) nach Essen. Sie können für eine spürbare Verbesserung, es zu etwas, von Paleo Leckereien bis hin zu süßen Kartoffeln zu Wurzelgemüse hinzufügen.

• Muskatnuss: Muskatnuss hat eine warme, nussigen Geschmack, der mit Suppen toll, Huhn und Eier und köstlich mit Zimt auf Süßkartoffel gepaart für eine Paleo-Zulassung nach dem Training Kraftstoff.

• Kreuzkümmel: Dieses Gewürz ist im Zusammenhang mit Petersilie. Sie können gemahlener Kümmel in einem Zitrus-basierte Marinade für Fleisch und in Chilis und Eintöpfen verwenden. Probieren Sie es aus und das Hinzufügen von etwas Olivenöl rösten geröstet Gemüse zu servieren über.

• Rosmarin und Thymian: Gruppierte zusammen werden diese Kräuter genannt Bouquet garni, die in Suppen und Eintöpfen beliebt ist. Es ist auch toll mit Huhn, Eier und Lamm und in frischen Marinara-Soße, die Sie Squash oder Zucchini gießen kann # 147-Nudeln # 148.

• Celtic Meersalz und Pfeffer aus der Mühle: Diese sind ein Must-Have-Paar in fast jede Art von Gericht. Diese gesunde Salz Ihren Körper mit Mineralien verarbeitet Salz liefern kann nicht. Der Pfeffer fügt hinzu, dass zusätzliche Reißverschluss. Celtic Meersalz ist auch mit Mineralien und total nicht raffiniert gefüllt, so dass es passt gut mit dem Paleo Lebensstil.

• Garam Masala: Pfefferkörner, Kümmel, Kardamom, Koriander, Zimt, Nelken und Lorbeerblätter sind nur einige der Gewürze, die in diesem indischen Gewürz-Mischung oft verwendet werden. Sie fügt hinzu, so viel Geschmack Huhn, Eintöpfe, Suppen, Fleischkäse und Lammfleisch.

Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Gewürze wie Dreck schmecken, kaufen sie so frisch wie möglich. Der Kauf der ganze Spice (im Vergleich zu einer Grundversion) neigt frischer und weniger teuer zu sein. Sie können eine kostengünstige Kaffeemühle, um sie zu mahlen. Für größere Gewürze wie Zimt, verwenden Sie eine Reibe.

in der Masse zu kaufen, ist eine weitere Möglichkeit, Sie werden immer die frischesten möglich Gewürze- Einkauf in loser Schüttung in einem asiatischen oder indischen Markt bedeutet weniger Umsatz, um sicherzustellen, so dass sie frischer zu neigen. Penzey des ist eine ausgezeichnete Quelle für Online-Gewürz-Shopping.

Zu wissen, wie nicht-Paleo Zutaten für ihre Paleo-zugelassenen Brüder zu tauschen ist wichtig, wenn Sie gesund Paleo Mahlzeiten erstellen möchten, erfüllen. Wenn Sie für ein gesünderes Paleo diejenigen heutigen Zutaten tauschen, schalten Sie normale Lebensmittel in den Superfoods. Wer liebt nicht das? Hier sind ein paar Vorschläge:

• Coconut Öl anstelle von verarbeiteten Ölen: Eines der wichtigsten Dinge, die Sie für Ihre Gesundheit tun können, ist Graben verarbeitete Öle (wie Rapsöl, Maisöl, Sojaöl, und alle Pflanzenöle). Wenn Sie ungesunde Öle verwenden, können Sie immer noch eine Entzündung in Ihrem Körper, egal wie gut andere Zutaten in Ihrer Mahlzeit sein kann. In der Tat ist diese Änderung wahrscheinlich der wichtigste Swap Sie machen können.

• Coconut aminos anstelle von Sojasauce: Wenn Sie diese salzig Soja-Sauce Geschmack für Stir-Frys, Soßen oder Dips wollen, Graben Ihre natriumgefüllten Sojasauce für Kokos aminos. Gerade aus dem Saft von einer Kokospalme, diese Sauce ist gesünder und spiegelt den Geschmack von Soja-Sauce.

• Mandel- und / oder Kokosmehl anstelle von Weißmehl: Diese natürlichen Mutter Mehle sind so einfach zu handhaben und Sie werden nie die Korn beladen zuckerhaltigen Lebensmitteln behandelt vermissen, wenn Sie entdecken, wie fantastisch diese Mehlen die Rechnung passen.

• Sweet Kartoffel anstelle von weißen Kartoffel: Indem Sie diese einfach tauschen, die Sie vermeiden Antinährstoffe (Substanzen, die Nährstoffaufnahme hemmen) gefunden in der Haut von weißen Kartoffeln und immer mehr Beta-Carotin und Vitamin A. Süßkartoffeln sind völlig Paläo-zugelassen und sind eine gute Erholung nach dem Training Essen.

• Honig oder Ahornsirup anstelle von Weißzucker und künstliche Süßstoffe: Zucker ist Zucker, aber einige Süßungsmittel (wie Honig und Ahornsirup) tatsächlich eine kleine Menge Wert auf Ihre Gesundheit hinzuzufügen. Bio-Ahornsirup enthält B-Vitamine und Honig kommt mit natürlich immunstärkende Eigenschaften. Während Weißzucker und künstliche Süßstoffe auslaugen tatsächlich Nährstoffe aus dem Körper.

• Celtic Meersalz anstelle von raffiniertem Speisesalz: Die Verarbeitung und Antibackzutaten in raffinierten Speisesalz sind ungesund. Natürliches Salz wie Celtic Meersalz enthält Mineralien. Hinweis: Dieses Salz ist völlig natürlich ohne Verarbeitung zu sperren, so dass es nicht über Jod zugesetzt. Machen Sie einen Punkt, um Ihre Ernährung mit einer guten Quelle für Jod zu ergänzen.

• Salmon Burger anstelle von vegetarische Burger: Eine gluten gefüllt vegetarische Burger (oft als ein Franken weil es so verarbeitet wird) hat keinen erlösenden Wert. Eine bessere Wahl ist Lachs-Burger, die mit gesunden Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß gefüllt werden Sie sehen toll aus und fühlen!

Fette und Öle nur stabil sind, bis zu einem gewissen Kochen temperatur- danach, werden sie beschädigt und zu einer Entzündung führen kann - eine bestimmte Paleo Koch No-No. Ihre Paleo Fett / der Öl Stabilität vor dem Kochen ist von entscheidender Bedeutung. Wenn Sie ein Öl mit hoher Hitze kochen, stellen Sie sicher, dass Ihr Öl stabil genug ist, dass die Temperatur zu behandeln.

Hier sind einige Richtlinien auf Öl stabilitäts was Öl Sie sich entscheiden, kaufen Bio, wenn es verfügbar ist.

• Sehr stabile Öle für heiße Anwendungen

• Speck (Schmalz)

• Hühnerfett (Schmalz)

• Kokosnussöl

• Entenfett

• Ghee

• Gras gefüttert Butter

• Lamb Fett

• Talg (Rinderfett)

Paleo Kochen ist über die Verwendung von gut ausgewogenen, qualitativ hochwertige, echte Lebensmittel. Kochen mit Qualität Paleo Lebensmitteln (in jedem Haushalt) nimmt Giftstoffe und erhöht die Ernährung. Diese Tabelle zeigt Ihnen die höchste Qualität Paleo Standard der Lebensmittel, die Sie kaufen können. Jeder Schritt in der Qualität bringt mehr Ernährung und macht den Körper gesünder.

Auch wenn Sie aus der Liste in Ordnung kaufen müssen, sicher sein, dass nur durch andere Paleo-zugelassene Lebensmittel zu essen (Ausschneiden Körner und Zucker), die Sie noch einen langen Weg zu suchen und das Gefühl Ihrer besten gehen.