Zu wissen, welche Fette und Öle sind am stabilsten für Paleo Koch

Fette und Öle nur stabil sind, bis zu einem gewissen Kochen temperatur- danach, werden sie beschädigt und zu einer Entzündung führen kann - eine bestimmte Paleo Koch No-No. Ihre Paleo Fett / der Öl Stabilität vor dem Kochen ist von entscheidender Bedeutung. Wenn Sie ein Öl mit hoher Hitze kochen, stellen Sie sicher, dass Ihr Öl stabil genug ist, dass die Temperatur zu behandeln.

Hier sind einige Richtlinien auf Öl stabilitäts was Öl Sie sich entscheiden, kaufen Bio, wenn es verfügbar ist.

• Sehr stabile Öle für heiße Anwendungen

• Speck (Schmalz)

• Hühnerfett (Schmalz)

• Kokosnussöl

• Entenfett

• Ghee

• Gras gefüttert Butter

• Lamb Fett

• Talg (Rinderfett)

Mäßig stabil bei sehr niedrigen Temperaturen (am besten gekauft für natives Olivenöl extra kaltgepresst und ohne Wärme verwendet wird)

Avocadoöl

Leinsamenöl

Macadamianussöl

Olivenöl

Walnussöl