Wie anders California Rebsortenweine Alter
Einige Kalifornien sortenreine Weine - vor allem die # 147-besser # 148- Jahrgänge aus den Jahren, in denen klimatischen Bedingungen waren hervorragend - Alter erstaunlich gut oder sogar mit dem Altern zu verbessern. Allerdings ist es völlig in Ordnung, Kalifornien Weine zu trinken, ohne auf sie warten zu # 147-kommen um. # 148- Dies gilt für die überwiegende Mehrheit der Weine aus dem Golden State.
Diskussionen über ältere Weine und Alterung Weine basieren auf der Annahme, dass die Weine in den richtigen Bedingungen gealtert sind, wie zum Beispiel einer temperaturgeregelten Keller oder einem speziellen Wein-Speicherkühlaggregat.
Generell Kalifornien Rotweine Alter viel besser als Kalifornien Weißen. Im Folgenden wird beschrieben, wie gut die sechs großen Kalifornien sortenreine Weine im Laufe der Zeit halten:
Cabernet Sauvignon: Cabernet Sauvignon und Cabernet-Mischungen sind auf jeden Fall der kalifornischen langlebigste Wein, mit großem Abstand. Selbst viele California Cabernets aus den 1940er Jahren, 1950er und 1960er Jahren sind meist noch zu trinken gut. Aber natürlich nicht jede Kalifornien Cabernet altern gut, nur bestimmte Weine aus den besseren Weine können den Test der Zeit stehen.
Zinfandel: Red Zinfandels definitiv Alter wohl viele 30-jährige Zinfandels köstlich sind. Aber Zinfandel verliert seine charakteristische beerenartigen Geschmack mit der Zeit und in der Tat kommt Cabernet Sauvignon zu ähneln. Wenn Sie den Geschmack der jungen Zinfandel mögen, sollten Sie wahrscheinlich innerhalb von 15 Jahren trinken Sie Ihren Zinfandels.
Merlot: Nicht viele California Merlots haben schon lang vor 1985, die meisten Winzer verwendet Merlot hauptsächlich als Mischwein. Im Allgemeinen Kalifornien Merlots sind bereit, früher zu trinken, als Kalifornien Cabernets- sie sind in der Regel weicher, fruchtiger und weniger Tannin als Cabernets. Einige glauben, dass die meisten Merlots wird nicht so lange, wie Cabernets altern und sind am besten innerhalb der ersten 12 bis 15 Jahren.
Spätburgunder: Allgemein gesprochen, Pinot Noir Weine aus einem ziemlich niedrigem Tannin Vielfalt altern nicht so lange wie Cabernet Sauvignons. Um auf der sicheren Seite zu sein, können Sie es vorziehen Kalifornien Pinots zu trinken, die weniger als 10 Jahre alt, so dass all die schönen, frischen Aromen und Geschmacksrichtungen, die in dieser Vielfalt sind noch auf ihrem Höhepunkt.
Chardonnay: Ein paar der besten Kalifornien Chardonnays können mit bis zu 15 Jahren des Alterns Alter und sogar zu verbessern - die Gleichen von Hanzell, Lange Weinberge, Mount Eden, Matanzas Creek, und Stony Hill, zum Beispiel. Aber im Allgemeinen, Kalifornien Chardonnays mehr als 10 Jahre alt ist enttäuschend. Daher können Sie innerhalb von 10 Jahren von der Jahrgang Chardonnays zu trinken - mit Ausnahme jener wenigen Chardonnays, die eine nachgewiesene Erfolgsbilanz für das Altern haben.
Sauvignon Blanc: California Sauvignon Blancs zum größten Teil sind am besten, wenn sie jung sind und Süß- die meisten nicht gut nach 5 oder 6 Jahre lagern oder zu verbessern. Natürlich gibt es Ausnahmen: sehr begrenzt Produktion Robert Mondavi # 147-I-Block # 148- To Kalon Vineyard Fum # 233- Blanc - von einem Weinberg im Jahr 1945 gepflanzt, der älteste Sauvignon Blanc Weinberg in den USA - wahrscheinlich Alter für Jahrzehnte. Mayacamas Vineyards macht auch ein langlebiges Sauvignon Blanc.