Ist Altern ein Wein notwendig?
Weinhändler hören häufig die Frage, # 147-Wann sollte ich trinken diesen Wein? # 148- von Kunden, vor allem, wenn der Käufer für ein wenig mehr als üblich zahlt, was für ein feiner Wein sein könnte.
Im Gegensatz zu den altmodischen Vorstellungen von Wein, der richtige Zeitpunkt, die meisten Weine in diesen Tagen zu trinken # 147-jetzt jederzeit # 148.
Die große Mehrheit der Weine sind bereit zu trinken, wenn Sie sie kaufen. Einige von ihnen können leicht verbessern, wenn man sie für ein Jahr halten oder so, und viele von ihnen werden ihre Trinkbarkeit halten.
Einige sehr feine Weine sind eine Ausnahme. Sie können sie jetzt genießen, aber sie werden von Alterung profitieren, und in der Tat, sie brauchen nach Alter, um ihre höchste Qualität zu erreichen. Wenn zum Beispiel angenommen, dass die Weine sind gut gespeichert:
Sie können in der Regel auf 20 bis 30 Jahre zählen (oder mehr) des Lebens von hochwertigen roten Bordeaux-Weine in guten Jahren wie 2000, 2005 und 2010.
Die besten Barolo, Barbar und Brunello di Montalcinos können in guten Jahrgängen 20 bis 30 Jahre alt sind.
Die besten weißen Burgunder und weißen Bordeaux mit 10 bis 15 Jahren des Alterns oder mehr, in guten Erntejahren zu verbessern.
Die meisten der heutigen roten Burgundern, mit der möglich Ausnahme der Jahrgang 2009, sollte innerhalb von 10 bis 15 Jahren konsumiert werden (die weniger teuren sogar noch früher).
Dessertweine, wie Vintage Port, Sauternes, Madeira, und Tokaji, wird Jahrzehnte dauern - und im Fall der Weinlese Madeira, Jahrhunderte.
Es sei denn, der Wein besitzen Sie eine dieser besonderen Arten von Weinen ist, sicher sein, dass man es trinken kann, wenn man so will, die kurzfristig.