Wie niedrig-glykämischen Getreide, Bohnen, Linsen und Gemüse zu kochen
Feststellen eines niedrigen glykämischen Nahrungsmittel zu essen, ist die erste Schritt- der zweite Schritt Wege entdeckt, sie zu kochen, so dass Sie genießen sie Teil Ihrer täglichen Mahlzeiten zu machen. Verwenden Sie die folgenden Tipps zum Kochen mit niedrigem glykämischen Getreide, Bohnen, Linsen und Gemüse, Ihnen zu helfen zu beginnen:
Körner: Graupen, Quinoa und Wildreis sind Beispiele für unteren glykämischen Körner. Sie klingen gut genug, aber wie Sie sie kochen? Im Grunde alles, was Sie tun müssen, ist, sie zu kochen, wie Sie weiß Reis- kochen nur die Garzeit entsprechend der Art des Getreides variieren denken Sie daran, Sie machen. Fügen Sie einfach zu einem Topf etwas Wasser oder Brühe, ein paar Teelöffel Öl und Ihr Korn. Bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen, die Abdeckung und simmer. Um herauszufinden, wie viel Wasser oder Brühe hinzufügen und wie lange köcheln lassen, überprüfen Sie die Anweisungen auf der Verpackung des Getreides.
Bohnen: Sie können Bohnen kaufen entweder in Dosen oder trocken. Canned Bohnen sind bereit zu gehen, wie sie sind. Gib ihnen ein schnelles Spülen, und fügen Sie sie in Ihre Rezepte oder essen sie sofort auf einem Salat. Trockene Bohnen nehmen Sie ein wenig mehr Arbeit, aber sie bieten mehr Geschmack als ihre Dosen-Pendants.
Um trockene Bohnen zu beheben, müssen Sie zuerst die Bohnen einweichen, entweder indem sie in einem großen Topf mit Wasser über Nacht setzen oder durch einen Topf mit Wasser bringen zu kochen, vor Hitze zu entfernen, geben Sie Ihre Bohnen und Einweichen für 3 bis 4 Stunden. Entsorgen Sie das Einweichwasser, wenn sie fertig sind, und starten Sie Ihre Bohnen Rezepte hinzufügen.
Wenn Sie trockene Bohnen selbst sind Kochen, können Sie dies entweder in einem stockpot oder in einem Dampfkochtopf. Um sie in einem Kochtopf kochen, füllen Sie den Topf mit Wasser und fügen Sie die Bohnen, so dass sie durch das Wasser bedeckt sind. Zum Kochen bringen und kochen für ca. 1 bis 1 # 189- Stunden. Zum Kochen Sie sie in Ihrem Druck-Herd, folgen den Anweisungen des Herstellers. Sie füllen im Allgemeinen den Herd nur halb voll, und obwohl die Kochzeit hängt davon ab, wie lange Sie die Bohnen getränkt haben, sollte es nur etwa 10 bis 15 Minuten dauern.
Linsen: Obwohl viele Menschen Linsen denken Kochen wie Kochen Bohnen, es ist eigentlich mehr wie Körner zu kochen. Fügen Sie einfach 1 Tasse trockenen Linsen bis 1 # 189- Tassen Wasser oder Brühe kocht, für ca. 3 Minuten kochen, schalten Sie die Hitze, und kochen für 10 bis 15 Minuten. Sie müssen keine Linsen vor dem Kochen einweichen, wie Sie trockene Bohnen tun.
Gemüse: Bevor Sie mit irgendwelchen Gemüse kochen, stellen Sie sicher, dass sie in Wasser zu waschen. Dann einen niedrigeren glykämischen Index-Messung zu erhalten und mehr Nährstoffe behalten, versuchen Sie Ihr Gemüse al dente (oder ein wenig knackig) kochen. Kochen Sie Ihr Gemüse Dampf, grillen, oder roasting- nur vermeiden, braten, so dass Sie nicht eine Menge Kalorien und Fett hinzuzufügen.