Sicher Kühl- und Gefrier Nahrung Nährstoffe zu bewahren

Halten von Speisen kalt, manchmal sehr kalt, bewahrt Nährstoffgehalt und verlangsamt oder unterbricht die Aktivität von Mikroben gebogen auf Ihre Nährstoffe zu verdauen, bevor Sie tun.

Im Gegensatz zu Wärme, die tatsächlich viele der Mikroben tötet, Lebensmittel kühlen (oder Einfrieren sie) möglicherweise nicht alle Mikroben töten, aber die Kälte wird die mikrobielle Population bis zu einem gewissen Grad zu reduzieren, je nach Mikroflora und wird sie für eine Weile außer Gefecht.

Wie lange bleibt alles sicher im Kühlschrank oder Gefrierschrank variiert von Nahrung zu Essen und zu einem gewissen Grad auf der Verpackung (bessere Verpackung, längere Gefrierzeit). Die folgende Tabelle gibt eine praktische Anleitung an die Grenzen des sicheren kühle Lagerung. Diese Bereiche hängen von Lebensmittel frisch zu sein, beginnen und auf das Kühl- / Gefrierschrank, eine konstante Temperatur gehalten wird. Wenn diese Bedingungen nicht erfüllt werden, können Lebensmittel schneller verderben.

Verwenden Sie Ihren gesunden Menschenverstand: Wenn das Essen in irgendeiner Weise fraglich scheint, werfen Sie es aus, ohne zu schmecken. Oder wie das eingängige Sprichwort sagt: Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es aus.

Wie lange Lebensmittel Generell bleiben sicher in Cold Storage

Essen	Kühlschrank (40 ° F)	Gefrierschrank (0 ° F)
Frische Eier in der Schale	3 Wochen	Nicht einfrieren
Raw Eigelb, weiß	2-4 Tage	1 Jahr
Hart gekochte Eier	1 Woche	Nicht gefriert gut
Flüssige pasteurisierte Eier oder Eierersatzstoffe, geöffnet	3 Tage	Nicht einfrieren Gut
Flüssige pasteurisierte Eier oder Eierersatz, ungeöffnet	10 Tage	1 Jahr
Öffnen Sie Glas Mayonnaise	2 Monate	Nicht einfrieren
TV Dinners, Gefrorenes Casseroles	Nicht im Kühlschrank lagern: Halten gefroren	3-4 Monate
Prestuffed Schweinefleisch und Lammkoteletts, Hähnchenbrust gefüllte withdressing	1 Tag	Nicht gefriert gut
Shop-gekochte Fertiggerichte	12 Tage	Nicht gefriert gut
Kommerzielle Marke vakuumverpackt Abendessen mit USDA-Siegel, ungeöffnet	2 Wochen	Nicht gefriert gut
Gemüse oder Fleisch schöpf Suppen oder Eintöpfe	3-4 Tage	2-3 Monate
Hamburger und Eintopf Fleisch	12 Tage	3-4 Monate
Boden-Truthahn, Kalb, Schwein, Lamm, und Mischungen davon	12 Tage	3-4 Monate
Hot Dogs, geöffnet	1 Woche	In Gefrierschrank Packung, 1-2 Monate
Hot Dogs, ungeöffnet	2 Wochen	In Gefrierschrank Packung, 1-2 Monate
Mittagessen Fleisch, geöffnet	3-5 Tage	In Gefrierschrank Packung, 1-2 Monate
Mittagessen Fleisch, ungeöffnet	2 Wochen	In Gefrierschrank Packung, 1-2 Monate
Speck	7 Tage	1 Monat
Wurst, roh - Schwein, Rind, Truthahn	12 Tage	12 Monate
Geräucherte Frühstück Links, Pastetchen	7 Tage	12 Monate
Harte Wurst - Peperoni, ruckelt Sticks	2-3 Wochen	12 Monate
Corned Beef in Beutel mit Beiz- Säfte	5-7 Tage	Abgetropft und gewickelt, 1 Monat
Schinken, Konserven, Etikett sagt gekühlt zu halten	6-9 Monate	Nicht einfrieren
Schinken, vollständig gegart - ganze	7 Tage	12 Monate
Schinken, vollständig gekocht - die Hälfte	3-5 Tage	12 Monate
Schinken, vollständig gekocht - Scheiben	3-4 Tage	12 Monate
Steaks - Rindfleisch	3-5 Tage	6-12 Monate
Chops - Schweinefleisch	3-5 Tage	4-6 Monate
Chops - Lamm	3-5 Tage	6-9 Monate
Roastbeef	3-5 Tage	6-12 Monate
Roast - Lamm	3-5 Tage	6-9 Monate
Brät - Schwein, Kalb	3-5 Tage	4-6 Monate
Variety Fleisch - Zunge, Gehirn, Nieren, Leber, Herz, chitterlings	12 Tage	3-4 Monate
Gekochtes Fleisch und Fleischgerichte	3-4 Tage	2-3 Monate
Gravy und Brühe	12 Tage	2-3 Monate
Huhn oder Truthahn, ganze	12 Tage	1 Jahr
Geflügelstücke	12 Tage	2-3 Monate
Innereien	12 Tage	3-4 Monate
Gebratenes Huhn	3-4 Tage	4 Monate
Gekochte Geflügelgerichte	3-4 Tage	4-6 Monate
Geflügelstücke, plain	3-4 Tage	4 Monate
Geflügel Stücke mit Brühe oder Soße bedeckt	12 Tage	6 Monate
Chicken Nuggets, Pastetchen	12 Tage	1-3 Monate